Los alimentos de calidad representan alrededor del 50 a 60% de los costos totales en un hatchery, siendo la proteína el nutriente más valioso. La Artemia es el segundo elemento más caro de un hatchery, y su uso está asociado con dietas comerciales.
En este sentido, es necesario investigar las fuentes alternativas para reducir los costos de dietas, sin interferir el rendimiento zootécnico de las postlarvas de camarones. No obstante, estas investigaciones también deben proponer un análisis de viabilidad económica.
Un equipo de investigadores de la Universidade Federal da Paraíba, del Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Do Rio Grande Do Norte, de la Universidade Federal Rural de Pernambuco, y de la Universidade Federal Do Rio Grande, analizaron los efectos de la producción y viabilidad económica de dietas comerciales con diferentes fuentes de proteínas asociados con una reducción de 50% de artemia en la alimentación de postlarvas de camarón blanco (Penaeus vannamei).
Pruebas de reemplazo de la Artemia
Los investigadores emplearon cuatro tratamientos:
Tratamiento 1 – T1: harina de krill y extracto de salmón (78% PC + 50% reducción de artemia);
Tratamiento 2 – T2: harina de pescado y harina de mejillón (70% CP + 50% reducción de artemia);
Tratamiento 3 – T3: harina de calamar (63% CP + 50% reducción de artemia); y
Tratamiento 4 – T4: T4—pasta de canola (48% CP + 50% reducción de artemia).
Principales resultados
“Existen diferencias significativas entre los tratamientos, con las mayores tasas de supervivencia superiores a 50% (T1 y T2). El tratamiento 4 tuvo la menor tasa de supervivencia”, reportan.
Según los datos del estudio, la biomasa de postlarvas de camarones fue mayor con los tratamientos T1 y T2, 18,35 y 20,51 gramos, respectivamente. Al respecto, los investigadores describen que el contenido de proteína cruda del T4 fue de 48%, por debajo del 50% recomendado.
Además del contenido de proteína, la calidad de las proteínas en las dietas es uno de los principales factores que influye en el crecimiento y peso de las postlarvas de camarones.
“Los alimentos que contienen proteínas de origen marino (Tratamientos T1, T2, y T3) son fácilmente asimilados por los organismos acuáticos, debido a que son excelentes fuentes de aminoácidos, ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales, que influyen positivamente en los índices zootécnicos”, reportan.
Evaluación económica
Con respecto a los indicadores económicos, los investigadores reportan que el T1 obtuvo el mejor perfomance en rendimiento (ingresos brutos y netos) para producir larvas de camarón vannamei, aunque los costos de producción son ligeramente altos.
Según reporta el estudio el T1 demandó un relativo mayor costo cuando se compara a otros tratamientos, con un costo de alimento de US$31.80/10,000 larvas.
“Sobre el gasto total de alimentos, el mayor costo fue registrado en T1 (US$ 62.30), y el menor costo fue para el T4 (US$ 60.18)”, reportan.
Entre los 4 tratamientos, la producción de postlarvas en el tratamiento T1 demostró ser económicamente más viable, debido a que presentó un costo de producción de solo US$2,11 más caro que el T4.
“El tratamiento T1 mostró un ingreso neto de US$77,66 más que el T4 por cada 1000 larvas producidas. T2 tiene un desempeño similar a T1 y, por lo tanto, también es considerada económicamente viable, con ingresos netos de solo US$12,92 menos que T1”, describen los investigadores.
De esta forma, la inversión en alimentos comerciales de buena calidad, con un alto contenido proteico e ingredientes de origen marino en su composición puede incrementar significativamente los índices zootécnicos del camarón, además de aumentar los ingresos netos y, consecuentemente, la viabilidad del cultivo de P. vannamei.
Conclusión
“Concluimos que los alimentos comerciales que consisten en proteína marina de calidad y niveles de proteína iguales o superiores al 70% proporcionan mejores índices zootécnicos y ganancias financieras en un hatchery de P. vannamei, incluso con una reducción del 50% en el suministro de artemia”, indicaron.
Contacto
Ricardo Romão Guerra
Universidade Federal da Paraíba, Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal, Areia, PB, Brazil
Email: ricardo@cca.ufpb.br
Referencia (acceso libre)
de Oliveira Ramiro, B., de Lima Amâncio, A.L., da Silva Cacho, J.C. et al. Penaeus vannamei post-larvae growth and economic aspects after hatchery with artemia replacement by commercial feeds. Aquacult Int (2022). https://doi.org/10.1007/s10499-022-00973-w
