Los sistemas traspatios son considerados agroecosistemas en el cual las familias producen varias especies de animales y plantas para su consumo y ahorro. Los ahorros en mano de obra y el costo del terreno son elementos clave para la viabilidad económica de estos sistemas, pero también lo son los factores ambientales.
La rentabilidad de la acuacultura de traspatio en diferentes escenarios aún no ha sido determinada, Las herramientas de bioeconomía permiten realizar proyecciones de ganancias de cualquier sistema de producción. En efecto se han desarrollado modelos para determinar la fecha de la cosecha de tilapias, y la evaluación técnico-económico de la crianza de la mojarra tilapia.
En este sentido, los investigadores Juan Carlos Dorante y Alfonso Maeda de la Unidad Nayarit del Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste proponen un modelo bioeconómico, compuesto de los submodelos biológico, producción y económico, para evaluar el sistema de acuacultura de traspatio de bajo costo (BAS), apropiado para las comunidades rurales en México.
Sistema de acuacultura de traspatio (BAS)
Los investigadores diseñaron un sistema de flujo cerrado que era fácil de operar, que consistía de un tanque de plástico de 2800 litros, implementado con una bomba tipo Venturi sumergida de 0.046 hp para recircular el agua.
El tanque fue sembrado a una densidad de 60 ind/m3, y el ciclo del período de cultivo duró 25 semanas. Las mojarras tilapia fueron alimentadas diariamente a una tasa de 5 a 1% de la biomasa del cuerpo en raciones diarias de 10 a 4.
Después de la siembra, las actividades diarias incluyen el chequeo de la temperatura, la determinación de la concentración de amoníaco y el cloro.
Modelo bioeconómico
El modelo bioeconómico estuvo compuesto de tres submodelos: biológico, producción y económico. Cada uno de estos modelos trabajó de forma independiente con respecto a los otros.
- El submodelo biológico comprende variables dependientes e independientes que influyen en el crecimiento: biomasa, requerimientos de oxígeno, temperatura y la mortalidad esperada.
- El submodelo producción incluye variables como el volumen del tanque, la densidad de cultivo, los pesos inicial y final de los peces, la capacidad del sistema de aireación, la biomasa cosechada y el factor de conversión del alimento.
- El submodelo económico incluye datos como gastos e ingresos y datos de salida como ganancias e indicadores de rentabilidad.
Principales resultados
Los investigadores proyectaron un peso final de 614 g en un ciclo de 25 semanas, con una tasa de conversión del alimento de 1:1.2, y estimaron una cosecha de 186 kg/año de tilapia fresca.
“Considerando el peso final de los peces, la cantidad de alimento requerido, y el número de bombas, la inversión requerida para construir y operar un sistema de acuacultura de traspatio durante un año será de US$ 1200, que incluye US$ 775 de inversión y US$425 de costos de producción”, reportan.
Además describen que con un costo total de US$425.26 para una producción de 186 kg/año, se obtiene un costo por kilogramo de pescado de US$2.29.
Evaluación del autoconsumo
Los investigadores evaluaron tres niveles de autoconsumo: 0, 10 y 25%. En base a estas consideraciones, el nivel de autoconsumo de 0% tiene un indicador costo-beneficio de 1.12 y una tasa interna de retorno de 21.7%.
Según los resultados del estudio, a un nivel de autoconsumo de 10%, una familia de cinco miembros puede consumir 3.8 kg de pescado por año, un valor que está por encima de consumo promedio per capita aparente de tilapia en México (3.08 kg/ind) y en el mundo (0.9 kg/ind).
Conclusión
“El sistema de acuacultura de traspatio evaluado probó ser una alternativa autosostenible viable para la producción de tilapia a una baja escala en áreas rurales de México y otros países Latinoamericanos”, concluyen los investigadores.
Finalmente, describen que el sistema BAS puede contribuir a disminuir el déficit en el consumo de tilapia en las familias en las áreas rurales de México si se adopta de forma masiva.
El estudio fue financiado por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología y el Programa de Posgrado y Formación de Recursos Humanos del Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste.
Referencia (acceso abierto)
Dorantes-De-La-O, Juan Carlos R., & Maeda-Martínez, Alfonso N.. (2023). Bioeconomic model for the evaluation of a backyard aquaculture system for tilapia (Oreochromis niloticus). Latin american journal of aquatic research, 51(2), 282-294. https://dx.doi.org/10.3856/vol51-issue2-fulltext-2999
