Cómo la genética puede recortar el mayor costo de la industria acuícola: el alimento

La infografía sintetiza los hallazgos de la revisión científica desarrollada por Abdullahi et al. (2026) en la revista Biology, destacando cómo el mejoramiento genético permite mitigar el costo del alimento balanceado, rubro que absorbe entre el 50 % y el 70 % del presupuesto productivo en granjas acuícolas. El recurso desglosa de manera didáctica las principales métricas zootécnicas —incluyendo el factor de conversión alimenticia (FCR) y el consumo residual de alimento (RFI)—, a la vez que esquematiza la base de heredabilidad genética acumulativa entre generaciones. Asimismo, la pieza gráfica contrasta los avances tangibles logrados mediante programas de selección tradicional —como la reducción de hasta 20 % en el FCR de trucha arcoíris tras 10 generaciones o la ganancia de 15,7 % en tilapia GIANT— con la precisión predictiva de la selección genómica asistida por paneles de ADN de bajo costo. Finalmente, resume las pruebas de concepto iniciales en edición génica con tecnología CRISPR en especies como el pargo japonés y el bagre de canal, advirtiendo sobre la necesidad de validación comercial y armonización regulatoria internacional.

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Precio del pescado en EE. UU.: cómo reaccionan los compradores de salmón, trucha, tilapia, bagre y pangasius

«El Mercado del Pescado en EE. UU. Elasticidad de la demanda y comportamiento del consumidor (Estudio Kumar et al. 2026)» que resume los hallazgos de un análisis de mercado de 5 años en 67.000 supermercados para el salmón, tilapia, bagre, pangasius y trucha.

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Crecimiento acelerado en el salmón, a costa de la salud del corazón

Salmones del Atlántico. Fuente: CSIRO.

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Women in Ocean Food 2027 abre convocatoria en México tras recaudar más de USD 11.7 millones

Participantes del programa Women in Ocean Food Innovation Studio 2026 (América Latina y el Caribe) durante una visita a un cultivo de ostiones. Foto: Hatch Blue

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Manchas negras en el rodaballo: descubren la clave genética para eliminar los defectos de pigmentación en piscifactorías

Genética de la pigmentación de los rodaballos (Scophthalmus maximus). Fuente: IIM-CSIC.

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MÁS ALLÁ DEL PRECIO: Las decisiones que definirán la competitividad de la acuacultura en las Américas

Alimento balanceado para las especies acuícolas.

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Falta de oxígeno en el salmón del Atlántico: por qué los peces dejan de comer y cómo prevenir pérdidas millonarias

Factores y consecuencias de la hipoxia en la acuicultura del salmón del Atlántico. Fuente: Azevedo et al. (2026). Aquaculture Reports, 49, 103739.

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Cómo controlar el uso de antibióticos en la granja acuícola: la clave para proteger tu producción y asegurar mercados

Diseminación de antimicrobianos, residuos y RAM en la acuicultura y sus conexiones con otros sectores. Fuente: Sala et al. (2026). Aquaculture Reports, 51, 103840.

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Melanosis en el camarón: soluciones científicas y tecnológicas frente a la mancha negra

Principales estrategias y sus desventajas/ventajas para inhibir la melanosis del camarón durante el almacenamiento. Fuente: Lin et al. (2026); Food Bioscience, 79, 108867.

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Cómo evaluar la salud y el bienestar de tus camarones: guía práctica para detectar el estrés antes de que afecte la producción

Camarón blanco del Pacífico (Litopenaeus vannamei). Copyright: Mirko Bögner.

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