El jengibre (Zingiber officinale) no es solo un alimento básico culinario conocido por su toque picante. Esta antigua hierba medicinal está ganando terreno en el mundo de la acuicultura como una posible solución natural y sustentable para promover la salud de los peces.
Los investigadores de la University of Kashmir (India), de la Hainan University (China), de la Sher-e-Kashmir University of Agricultural Sciences and Technology of Kashmir, de la Hainan Normal University publicaron en la revista Journal of the World Aquaculture Society una revisión científica que proporciona un resumen exhaustivo de los estudios que exploran los efectos del jengibre en la dieta sobre diversos aspectos de la salud de los peces, incluidos el rendimiento del crecimiento, los parámetros sanguíneos, la inmunidad, la resistencia a las enfermedades, la morfología intestinal, el estado antioxidante y los mecanismos moleculares.
Además, el estudio publicado enfatiza la necesidad de dilucidar los compuestos bioactivos específicos del jengibre responsables de sus funciones biológicas y sus mecanismos de acción contra las enfermedades infecciosas en diferentes especies de peces.
¿Por qué jengibre?
El jengibre, una planta medicinal que viene siendo empleada en la acuicultura, cuenta con un tesoro de compuestos bioactivos, incluidos gingerol, shogaoles y varios antioxidantes. Estos potentes compuestos tienen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y estimulantes del sistema inmunológico, todas beneficiosas para la salud de los peces.
Los beneficios del jengibre en la acuicultura
Los estudios que exploran el uso de derivados del jengibre (polvo, aceite esencial, extractos) en alimentos para acuicultura están arrojando resultados prometedores:
- Mejora del rendimiento del crecimiento: El jengibre parece promover un crecimiento más rápido en los peces.
- Mejora de la inmunidad y la resistencia a las enfermedades: Los compuestos bioactivos del jengibre pueden estimular el sistema inmunológico de los peces, haciéndolos más resistentes a las infecciones.
- Propiedades antibacterianas, antivirales y antiparasitarias: Se ha demostrado que el jengibre combate varios patógenos que pueden dañar a los peces.
- Reducción de los niveles de estrés en los peces: Al modular los niveles de cortisol, el jengibre puede ayudar a los peces a lidiar con el estrés causado por factores como el hacinamiento o el transporte.
Cómo funciona el jengibre
Los beneficios para la salud del jengibre para los peces se atribuyen a sus compuestos bioactivos únicos, que incluyen:
- Zingerona
- Shogaoles
- Gingerol
- Polifenoles
- Flavonoides
Se cree que estos compuestos modulan la fisiología y la inmunidad de los peces de diversas formas. Por ejemplo, se cree que el gingerol activa las células inmunitarias y aumenta la producción de anticuerpos.
Un enfoque sostenible y natural
El uso del jengibre en la acuicultura se alinea con la creciente demanda de prácticas sostenibles y ecológicas. Reemplazar los antibióticos y los productos químicos agresivos por alternativas naturales como el jengibre podría ser un cambio radical para la industria.
Hallazgos clave de la revisión
- El jengibre es una alternativa prometedora a los antibióticos: Los compuestos bioactivos del jengibre ofrecen diversos beneficios, entre ellos la inmunoestimulación, la actividad antimicrobiana y la promoción del crecimiento.
- El jengibre puede mejorar la salud y el rendimiento de los peces: El jengibre puede mejorar el crecimiento, reducir el estrés y reforzar la inmunidad de los peces.
- Se necesita más investigación: Se requieren más estudios para comprender plenamente los mecanismos de acción del jengibre en los peces y optimizar su uso en la acuicultura.
Avanzando: un futuro prometedor para el jengibre en la acuicultura
La investigación sobre el jengibre en la acuicultura aún está evolucionando, pero los resultados son prometedores. El jengibre ofrece una alternativa natural, segura y respetuosa con el medio ambiente a los antibióticos. Los estudios futuros se centrarán en:
- Ensayos clínicos a gran escala: Para validar la eficacia del jengibre como fármaco fitofarmacéutico en la acuicultura.
- Impacto en la salud general de los peces: Para investigar los efectos del jengibre en los parámetros fisiológicos y metabólicos.
- Dosis y momento óptimos: Para determinar la mejor dosis y el mejor programa de administración para diferentes especies de peces.
- Componentes activos y mecanismos de acción: Para identificar los compuestos específicos del jengibre responsables de sus beneficios y cómo funcionan.
Impacto en la morfología intestinal: Estudiar los efectos del jengibre en la salud intestinal y la absorción de nutrientes.
Conclusión
El jengibre representa una alternativa atractiva a los métodos tradicionales de gestión de enfermedades en la acuicultura. Al incorporar jengibre a los alimentos para peces, los piscicultores pueden promover la salud de los peces, reducir la dependencia de los antibióticos y contribuir a prácticas acuícolas más sostenibles.
El jengibre tiene el potencial de ser un enfoque sostenible y eficaz para la gestión de la salud de los peces en la acuicultura. Al incorporar jengibre en los alimentos para peces, los piscicultores pueden reducir la dependencia de los antibióticos, mejorar la salud de los peces y promover las prácticas acuícolas en general.
Contacto
Ishtiyaq Ahmad and Imtiaz Ahmed
Fish Nutrition Research Laboratory, Department of Zoology, University of Kashmir
Hazratbal, Srinagar 190006, India.
Email: safish999@gmail.com; imtiazamu1@yahoo.com
Referencia (acceso abierto)
Ahmad, I., Irm, M., Ahmed, I., Haoran, Y., Taj, S., Bhat, T. A., Khan, S. K., Puswal, S. M., Khalil, H. S., Sopjani, M., Peres, H., Faggio, C., Rather, M. A., & Amin, A. Role of ginger in fish nutrition with special emphasis on growth, health, gut and liver morphology. Journal of the World Aquaculture Society, e13101. https://doi.org/10.1111/jwas.13101
