Sistemas de Cultivo

Cómo las nuevas tecnologías están impulsando la producción de tilapias juveniles

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By Milthon Lujan

Tilapia del Nilo. Fuente: Embrapa
Tilapia del Nilo. Fuente: Embrapa

La tilapia del Nilo es una especie apreciada por los piscicultores debido a su resistencia y sus técnicas de piscicultura establecidas. Pero siempre hay margen de mejora, especialmente cuando se trata de criar peces jóvenes sanos y prósperos.

La acuicultura convencional a menudo depende de fertilizantes inorgánicos para cultivar plancton, una fuente natural de alimento para los peces. Si bien es eficaz, este enfoque puede afectar la calidad del agua.

En este sentido, los investigadores de la Universidade Federal Rural de Pernambuco evaluaron la producción de juveniles de Oreochromis niloticus en diferentes tecnologías de cultivo: autótrofo, simbiótico y bioflocs, a través de parámetros de calidad del agua, grupos de plancton, recuentos bacterianos y desempeño zootécnico.

Explorando nuevas fronteras en la acuicultura

Tradicionalmente, la acuicultura se ha basado en métodos bien definidos para criar peces. Este estudio da un audaz paso adelante al investigar la efectividad de tres tecnologías culturales emergentes:

  • Autótrofo (AUT): Este sistema utiliza fertilizantes inorgánicos (nitrato de potasio y superfosfato) para estimular el crecimiento de fuentes naturales de alimento para los peces.
  • Simbiótico (SYNB): La tecnología simbiótica combina probióticos (bacterias beneficiosas) con prebióticos (fuentes de alimento para estas bacterias), los simbióticos crean un microbioma intestinal próspero en los peces, lo que potencialmente mejora su salud y resistencia a las enfermedades.
  • Bioflocs (BFT): Los sistemas Biofloc aprovechan las fuentes de carbono orgánico para cultivar una densa comunidad microbiana dentro del agua. Estos «flóculos» no sólo limpian el agua al consumir productos de desecho, sino que también sirven como una valiosa fuente de alimento para los peces.
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El experimento

El experimento duró 40 días, imitando el período de tiempo típico para que los juveniles de tilapia del Nilo alcancen el peso comercial. Los investigadores monitorearon varios factores para evaluar la efectividad de cada tecnología:

  • Calidad del agua: Todos los tratamientos mantuvieron los parámetros de calidad del agua como temperatura, niveles de oxígeno y pH dentro del rango recomendado para la tilapia del Nilo.
  • Gestión de nutrientes: Curiosamente, los sistemas BFT y SYNB mostraron una reducción significativa de compuestos de nitrógeno (amoníaco y nitrito) en comparación con los grupos autótrofos y de control tradicionales. Esto se traduce en una menor huella ambiental y potencialmente menos agua necesaria para el mantenimiento.
  • Comunidades microbianas: El experimento reveló comunidades bacterianas distintas en cada tratamiento. El sistema BFT contó con el recuento bacteriano general más alto, mientras que el sistema SYNB albergaba una mayor abundancia de bacterias Bacillus beneficiosas.
  • Incremento del plancton: El plancton desempeña un papel vital en la nutrición de los peces. Los sistemas BFT y SYNB fomentaron una próspera comunidad de fitoplancton, particularmente diatomeas, que son una fuente de alimento preferida para los juveniles de tilapia.
  • Rendimiento de los peces: ¡Aquí está la parte emocionante! Los peces criados en los sistemas BFT y SYNB mostraron un crecimiento y una salud general superiores en comparación con los grupos de control y autótrofos. Lograron un mayor peso final, mejores índices de conversión alimenticia y mostraron una mejor condición corporal.

El potencial de las nuevas tecnologías

Los resultados de este estudio son prometedores. Las tecnologías de cultivo simbiótico y biofloc ofrecen una alternativa convincente para criar tilapia juvenil del Nilo sana y productiva. Esta investigación tiene el potencial de desbloquear nuevas posibilidades para:

  • Crecimiento y salud mejorados de la tilapia: Comprender cómo estas tecnologías influyen en el rendimiento del crecimiento y la salud general de los peces es crucial para optimizar la producción.
  • Un microbioma próspero: Mantener un equilibrio saludable de microorganismos en el agua puede beneficiar tanto la calidad del agua como potencialmente mejorar la salud intestinal de los peces.
  • Uso sostenible del agua: Minimizar el consumo de agua por kilogramo de pescado producido es esencial para prácticas de acuicultura ambientalmente responsables.
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Conclusión

“Con este trabajo se puede observar que la calidad del agua, la huella hídrica, el comportamiento temporal del plancton, los parámetros bacteriológicos y el desempeño zootécnico de los peces dentro de la producción de juveniles de tilapia del Nilo están influenciados por las tecnologías de cultivo, con énfasis en biofloc y simbiótico, que mostraron los mejores resultados”, concluyen los investigadores.

Este estudio demuestra de manera convincente el potencial de las tecnologías biofloc (BFT) y simbiótica (SYNB) para una producción superior de tilapia juvenil del Nilo. Estos sistemas ofrecen una combinación ganadora de:

  • Mejor gestión de la calidad del agua.
  • Prósperas comunidades de plancton
  • Abundantes microbios beneficiosos
  • Crecimiento y salud excepcionales de los peces.

A medida que la acuicultura continúa evolucionando, la adopción de tecnologías innovadoras como bioflocs y simbióticos puede allanar el camino hacia un futuro más sostenible y productivo. Al fomentar ecosistemas saludables tanto para los peces como para los microbios beneficiosos, estos enfoques pueden ayudarnos a criar peces sanos y al mismo tiempo minimizar el impacto ambiental.

Contacto
Juliana Ferreira dos Santos
Departamento de Pesca e Aquicultura, Universidade Federal Rural de Pernambuco
Dois Irmãos, Recife, Pernambuco 52171-900, Brazil.
Email: juliana.fsantos@ufrpe.br

Referencia
Nunes, L. J. L., Da Silva Campos, C. V. F., Da Silva, S. M. B. C., Gálvez, A. O., Brito, L. O., & Dos Santos, J. F. (2024). The culture of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) juvenile at different culture technologies: Autotrophic, bioflocs and synbiotic. Aquaculture, 588, 740912. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2024.740912