Un equipo de investigadores determinó que la erección de la aleta dorsal de la tilapia puede ser usada como un indicador visual de insensibilidad después del aturdimiento.
Aturdimiento de los peces
Durante la última etapa de la producción acuícola, el sacrificio, está bien establecido para un buen bienestar animal, los peces deben ser aturdidos antes de ser sacrificados, evitando así cualquier dolor y sufrimiento.
Los métodos de aturdimiento que provocan inmediatamente una pérdida de la sensibilidad y/o la conciencia de los peces se consideran humanos, y son los más recomendados, como el aturdimiento eléctrico y mecánico.
Aturdimiento eléctrico
El aturdimiento eléctrico es difícil de estandarizar e implementar debido a que debe haber una intensidad, frecuencia y duración adecuada para cada especie para causar insensibilidad inmediata o muerte.
Este método de aturdimiento generalmente induce un breve período de insensibilidad; como tal, el método de matanza elegido debe aplicarse rápidamente después de aturdir a los peces para garantizar que mueran antes de que recuperen la sensibilidad.
Aturdimiento mecánico
Con respecto a los protocolos de aturdimiento mecánico, como el aturdimiento por percusión, la clavija perforadora, y el disparo con bala libre, resultan en aturdimiento y muerte simultáneamente.
No obstante los métodos de aturdimiento mecánico tienen algunas desventajas; por ejemplo, son aplicables a un número limitado de peces, y requieren precisión en la ejecución. Si no se aturden correctamente puede causar insensibilidad parcial y/o lesiones a los animales.
Respuestas conductuales de sensibilidad
Todas las respuestas conductuales utilizadas para evaluar el estado de sensibilidad en los peces dependen de un estímulo doloroso, como un pinchazo en la cola, un pinchazo o un golpe en el labio.
En este sentido, las respuestas conductuales que nos permitan evaluar el estado de sensibilidad de los peces que no dependen de un estímulo doloroso deben ser investigadas e incorporadas a los protocolos que se han desarrollado para evaluar la insensibilidad de los peces antes del sacrificio, evitando cualquier dolor innecesario y sufrimiento en este procedimiento.
Una respuesta de comportamiento a un estímulo táctil presente en muchas especies de peces es la erección de la aleta dorsal (DFE). La DFE es un comportamiento defensivo en algunas especies, debido a que las espinas extendidas de los peces pueden afectar a un depredador o actúan como una amenaza.
Respuesta de erección de la aleta dorsal
Los científicos del Instituto de Biociencias de Botucatu de la Universidad del Estado de Sao Paulo, y del Instituto de Biociencias de la Universidad Federal de Goiás realizaron un estudio para verificar si la presencia/ausencia de una respuesta de erección de la aleta dorsal puede ser usada como un indicador visual del estado de sensibilidad de la tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) a diferentes protocolos de aturdimiento.
Ellos emplearon tres protocolos de aturdimiento a las tilapias: anestesia con benzocaína (40 mg / L y 80 mg / L), inmersión en agua helada (0–1, 2–3 y 5–6 ° C) y aturdimiento con CO2.
DFE como indicador de VSI
Los investigadores reportaron que todos los tratamientos mostraron el rápido retorno de la erección de la aleta dorsal (DFE). Por consiguiente, los resultados muestran que DFE puede ser usado como un indicador visual para la insensibilidad (VSI) en la tilapia del Nilo.
“Sin embargo, la ausencia de un DFE no asegura que los peces están totalmente aturdidos, y deben ser usados juntos con otros VSI bien establecidos para obtener una evaluación más aproximada del estado de sensibilidad de los peces antes del sacrificio en las piscigranjas”, informan los investigadores.
Ellos indican que la erección de la aleta dorsal es caracterizada como una respuesta a los estímulos, debido a que los peces presentan la DFE en respuesta a diferentes estímulos, como a un nuevo estímulo, una amenaza o la presencia de un depredador, y cuando son manipulados.
Conclusiones
“Nuestros resultados sugieren que el DFE puede ser usado como un VSI en los peces. La evaluación si la DFE está presente/ausente es fácil, simple y rápida de usar en la producción de peces” concluyen.
Además, destacan los investigadores, la presencia/ausencia de DFE puede ser evaluada sin aplicar estímulos dolorosos a los peces, que es diferente de otras respuestas comunes a los estímulos usados para evaluar la insensibilidad de los peces.
Otra ventaja de usar la erección de la aleta dorsal como indicador visual para la insensibilidad es su rápida recuperación.
El estudio fue financiado por la National Council of Technological and Scientific Development—CNPq y la São Paulo Research Foundation (FAPESP).
Contacto
Percília Cardoso Giaquinto
Structural and Functional Biology Department
Institute of Biosciences of Botucatu
São Paulo State University
Email:percilia.giaquinto@unesp.br
Referencia (acceso libre):
Camargo-dos-Santos, Bruno, Clarissa L. Carlos, João Favero-Neto, Nina P.C. Alves, Bruno B. Gonçalves, and Percília C. Giaquinto 2021. «Welfare in Nile Tilapia Production: Dorsal Fin Erection as a Visual Indicator for Insensibility» Animals 11, no. 10: 3007. https://doi.org/10.3390/ani11103007
