Enriquecer los sistemas de cultivo de trucha arcoíris tiene efecto positivo en el bienestar y en el crecimiento de los peces.
En los últimos años, hay un creciente interés en encontrar estrategias para mejorar el bienestar de los peces de cultivo.
En los sistemas acuícolas ubicados en tierra, muchos parámetros de crianza pueden comprometer el bienestar de los peces, si no son controlados adecuadamente, como la calidad del agua, altas densidades, clasificación, transporte y también la falta de estímulos ambientales.
Investigadores de INRAE, JUNIA y de la Université de Lorraine evaluaron los efectos positivos en el bienestar de la trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) de los enfoques basados en la naturaleza, funciones y emociones, cuando los peces fueron criados en un ambiente enriquecido (proveído con piedras, tubos y plantas artificiales) o en condiciones estándar.
El bienestar positivo fue evaluado a través de indicadores conductuales, funcionales (crecimiento, salud) y emocionales (miedo, audacia).
Bienestar positivo
El concepto de bienestar positivo puede ser definido como los estados físico y mental que excede los estrictamente necesario para la sobrevivencia a corto plazo, al permitir que el animal tenga “una vida digna de ser vivida”.
El bienestar positivo se vuelve esencial no sólo para prevenir las emociones negativas (ansiedad, enfermedad, temor), sino también da a los peces en cautiverio mayores oportunidades para experimentar afectos positivos mediante la generación de varias formas de confort, estimulación, interés, sentido de seguridad y control.
Ambiente enriquecido
El ambiente enriquecido es una de las estrategias investigadas para mejorar las condiciones de vida de los animales en cautiverio, incluido los peces.
Los investigadores definen el ambiente enriquecido como “un deliberado incremento en la complejidad del ambiente con el objetivo de reducir los rasgos desadaptativos y aberrantes en los peces criados en entornos desprovistos de estímulos. Los rasgos pueden ser fisiológicos, conductuales, morfológicos y psicológicos, y se consideran desadaptativos con respecto a los componentes de robustez (salud, supervivencia, reproducción, etc).
Una de las principales categorías de la complejidad ambiental es el enriquecimiento físico, elaborado con estructuras físicas (por ejemplo piedras, plantas, algas, arena, grava, objetos artificiales) que son factores importantes en el ambiente natural de los peces.
El enriquecimiento físico está más cerca del enfoque basado en la naturaleza para considerar el bienestar animal, lo que significa que los peces deben vivir en un ambiente cercano al hábitat natural de la especie, para promover un comportamiento más natural.
Experiencias de ambientes enriquecidos en peces
Estudios recientes han probado matrices suspendidas (varillas o bolas de colores) en truchas arcoíris (Oncorhynchus mykiss) criadas en tanques circulares, y han demostrado que esta práctica de crianza aumenta el crecimiento y el índice de conversión.
Los ambientes de crianza enriquecidos también permiten mantener el estado de salud mediante el incremento de la supervivencia y la resistencia a las enfermedades durante epidemias de parásitos en especies de salmónidos.
Asimismo, la complejidad del hábitat de crianza ha demostrado una disminución en la agresividad en varias especies de peces como el salmón del Atlántico, dorada, tilapia, entre otros peces.
Experimento de ambiente enriquecido en truchas
Los investigadores emplearon truchas arcoíris hembras triploides. Los alevines fueron distribuidos en dos tratamientos experimentales:
i) ambiente enriquecido: tubos de pvc, plantas de plástico y piedras blancas.
ii) ambiente estándar.
La carga de peces se mantuvo siempre por debajo de 25 kg/m3, la temperatura del agua se mantuvo en 12 oC, el fotoperíodo artificial fue de 12:12 h y la calidad del agua fue regularmente monitoreada.
Principales resultados
“Este estudio destaca importantes diferencias de comportamiento entre las truchas arcoíris criadas en tanques enriquecidos y aquellos en tanques estándar”, reportan los investigadores.
Ellos indican que cuando se observan a los peces criados en tanques enriquecidos, las truchas despliegan una mayor cohesión y pocos comportamientos agonísticos y/o estereotípicos.
El ambiente enriquecido también mejora el crecimiento, sin ningún efecto sobre los parámetros inmunológicos.
Asimismo, cuando los investigadores observaron el comportamiento de los peces en sus tanques de crianza, la presencia de estructuras complejas disminuye los niveles de agresión, cómo medida de pocos comportamientos de combate y casi sin erosión de las aletas en los grupos de ambientes enriquecidos.
“Nosotros encontramos que la actividad en general de los peces observados en los tanques de crianza disminuyó en los grupos enriquecidos, comparados a los grupos criados en tanques estándar, lo cual es consistente con varios estudios que reportan la disminución de la actividad de natación en bacalao y pez cebra”, reportan.
Ellos también encontraron evidencia de mejores tasas de crecimiento en las truchas criadas en tanques enriquecidos, comparados con los ambientes estándar, para la misma cantidad de alimento distribuido.
Conclusiones
“Nuestros hallazgos demuestran que proveer estructuras físicas en los ambientes de crianza de trucha arcoíris disminuye los niveles de agresión en el grupo, induciendo más oportunidades para descansar y explorar en la cohesión del grupo cerca las estructuras”, concluyen los investigadores.
El menor nivel de agresión probablemente contribuye a mejorar el crecimiento, sin ningún efecto en los parámetros de salud.
El estudio fue financiado por la CASDAR (Compte d’Affectation Sp´eciale “D´eveloppement Agricole et Rural”) de Francia.
Finalmente, quizás te interese descargar un manual del bienestar animal en la crianza de trucha arcoíris.
Contacto
Violaine Colson
violaine.colson@inrae.fr
Referencia (acceso libre):
Valentin Brunet, Aude Kleiber, Amélie Patinote, Pierre-Lô Sudan, Cécile Duret, et al.. Positive welfare effects of physical enrichments from the nature-, functions- and feeling- based approaches in farmed rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Aquaculture, 2022, 550, pp.737825. ⟨10.1016/j.aquaculture.2021.737825⟩. ⟨hal-03502340⟩
