Nutrición, Sistemas de Cultivo

¿El ejercicio y la restricción alimentaria ayudan o perjudican a la trucha arcoíris?

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By Milthon Lujan

Resumen gráfico del estudio. Fuente: Tunçelli et al., (2024); Veterinary Medicine and Science, 10(3), e1466
Resumen gráfico del estudio. Fuente: Tunçelli et al., (2024); Veterinary Medicine and Science, 10(3), e1466

El éxito de la piscicultura depende de mantener a los peces sanos y prósperos. El ejercicio es una parte crucial de la salud de los peces, pero al igual que los humanos, demasiado ejercicio puede ser perjudicial.

Un grupo de científicos de la Istanbul University (Turquía) estudió los efectos de la actividad de natación y la restricción alimentaria sobre la digestión y las actividades de las enzimas antioxidantes en juveniles de trucha arco iris (peso corporal promedio de 26,54 ± 0,36 g).

El acto de equilibrio: ejercicio y radicales libres

El ejercicio regular ofrece numerosos beneficios, pero también genera radicales libres, moléculas que pueden dañar las células. La intensidad del ejercicio afecta directamente la producción de radicales libres, y un ejercicio más intenso genera más radicales libres. Estos radicales libres pueden dañar los músculos, el hígado, la sangre y otros tejidos.

El sistema de defensa del cuerpo: antioxidantes al rescate

Afortunadamente, los peces, al igual que otros animales, poseen un sistema de defensa antioxidante. Este sistema incluye enzimas como la superóxido dismutasa (SOD) y la catalasa, así como antioxidantes no enzimáticos como la vitamina E y la vitamina C. Estos antioxidantes trabajan juntos para eliminar los radicales libres y prevenir el daño celular.

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Cuando la producción de radicales libres abruma el sistema de defensa antioxidante, se produce una condición llamada estrés oxidativo. Este desequilibrio puede perjudicar la salud de los peces.

El experimento: poner a prueba a los peces (y dietas)

Los investigadores investigaron cómo la natación y la dieta influyen en las truchas arco iris juveniles dividiéndolas en cuatro grupos:

  • Agua estática, alimentación completa: Las truchas se mantienen en agua estancada y se alimentan hasta su máximo apetito.
  • Agua estática, alimentación restringida: Trucha mantenida en agua estancada con una reducción del 25% en la ingesta de alimento.
  • Ejercicio de natación: Trucha obligada a nadar contra corriente a una velocidad de 1 longitud corporal por segundo (BL/s).
  • Ejercicio de natación y alimentación restringida: Truchas sometidas a ejercicio de natación (1 BL/s) y una restricción alimentaria del 25%.

Luego, los investigadores analizaron los tejidos del pez (estómago, hígado y riñón) para medir varios factores, entre ellos:

  • Actividad antioxidante: Niveles de enzimas y compuestos que combaten los radicales libres, moléculas dañinas producidas durante el ejercicio.
  • Actividad de las enzimas digestivas: Enzimas cruciales para descomponer los alimentos para una nutrición adecuada.
  • Estrés oxidativo: La presencia de especies reactivas de oxígeno, un signo de daño celular.

Los resultados: Revelando el vínculo entre el ejercicio y la dieta

Los resultados revelaron interacciones interesantes entre la actividad de natación y los hábitos alimentarios en el funcionamiento interno de los peces. Los detalles específicos están disponibles en el artículo de investigación, pero la conclusión general es clara:

  • Un enfoque equilibrado es clave: Tanto la nutrición adecuada como el ejercicio influyen positivamente en el sistema antioxidante y las actividades enzimáticas del pescado.
  • El ejercicio con buena nutrición es ideal: La combinación de ejercicio de natación y alimentación completa dio como resultado la actividad antioxidante más sólida y la función enzimática óptima.
  • Encontrar el equilibrio adecuado: Si bien el ejercicio beneficia la salud de los peces, la alimentación restringida puede anular algunos de estos efectos positivos.
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Comprensión del impacto en la salud de los peces

El estudio proporciona información valiosa sobre el delicado equilibrio entre ejercicio, dieta y actividad antioxidante en el pescado. Comprender estos factores puede ayudarnos a desarrollar mejores prácticas para criar peces sanos en sistemas de acuicultura. Esto podría implicar:

  • Optimización de las rutinas de ejercicio: Garantizar que los peces hagan suficiente ejercicio sin generar radicales libres excesivos.
  • Adaptación de dietas: Proporcionar al pescado los nutrientes adecuados para respaldar su sistema de defensa antioxidante.
  • Monitoreo de la salud de los peces: Medición periódica de la actividad enzimática para identificar problemas potenciales desde el principio.

Al crear un equilibrio entre ejercicio, dieta y apoyo antioxidante, podemos garantizar la salud y el bienestar de los peces criados en acuicultura, promoviendo un sistema de producción de alimentos sostenible y responsable.

El estudio ha sido financiado por Scientific Research Projects Coordination Unit de la Istanbul University.

Contacto
Gökhan Tunçelli
Department of Aquaculture and Fish Diseases, Faculty of Aquatic Sciences, Istanbul University
16 Mart Sehitleri St. No. 2, P.O. Box 34134, Fatih, Istanbul, Turkey.
Email: gokhan.tuncelli@istanbul.edu.tr

Referencia (acceso abierto)
Tunçelli, G., Ertik, O., Bayrak, B. B., Memiş, D., & Yanardag, R. (2024). Effects of swimming activity and feed restriction on antioxidant and digestive enzymes in juvenile rainbow trout: Implications for nutritional and exercise strategies in aquaculture. Veterinary Medicine and Science, 10(3), e1466. https://doi.org/10.1002/vms3.1466