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Descarga gratis el estudio “Mercado pesquero de la UE” edición 2020

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By Milthon Lujan

El Observatorio Europeo del Mercado de los Productos de la Pesca y de la Acuicultura (EUMOFA) ha publicado la edición 2020 del “El Mercado Pesquero de la UE”, el mismo que puedes descargar en inglés o español.

Gasto a nivel de hogares continuó aumentando

El año 2019 registró los precios a nivel de consumidor más altos para los productos de la pesca y la acuicultura. Desde el 2014, han ido creciendo a un ritmo mucho más rápido que en los años anteriores.

Del 2018 al 2019, el gasto en los hogares aumentó en todos los Estados Miembros de la UE, alcanzando EUR 56,6 mil millones, un incremento de 3% con respecto al 2018. Italia tuvo el nivel más alto de gasto total, mientras que España registró el mayor aumento.

Del 2015 al 2018, el consumo a nivel de hogares de productos frescos ha seguido una tendencia decreciente en los 12 países de la UE que más consumen; sin embargo, en 2019 se registró un incremento de 0,3% en volumen y 3% en valor.

Déficit comercial de productos pesqueros y acuícolas continúa aumentando

La UE fue el segundo mayor comerciante de productos pesqueros y acuícolas después de China en el 2019.

Las importaciones y exportaciones entre la UE y el resto del mundo alcanzaron las 8.55 millones de toneladas, con un valor de EUR 33 mil millones. Se registró un déficit ligeramente superior al del año anterior de 21 mil millones de euros. A largo plazo, el déficit creció un 33% en términos reales de 2010 a 2019.

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Disminución en el suministro y consumo

Debido a la disminución de la producción de los sectores de la pesca y la acuicultura, el suministro de la UE para el consumo humano disminuyó en 0,7% en el 2018, en comparación con el año previo. Sin embargo, la oferta alcanzó 14,72 millones de toneladas de peso vivo, una de las cifras más altas en diez años.

Debido al descenso de la producción de salmón en el Reino Unido, la producción acuícola de la UE registró un cambio total con respecto a la tendencia ascendente registrada los cuatro años anteriores, con un descenso del volumen del 4%, a 1,32 millones de toneladas de 2017 a 2018, y un descenso del valor del 5%, a 4.800 millones de euros. Las capturas comunitarias se situaron en 5,34 millones de toneladas, de las cuales 3,99 millones se destinaron al uso alimentario.

Las capturas para uso alimentario registraron un descenso del 5% o de 208.288 toneladas de 2017 a 2018, principalmente debido a la caída de las capturas de caballa por parte de las flotas del Reino Unido, España e Irlanda.

El consumo disminuyó para tres de las especies más consumidas: atún, salmón y bacalao.

En contraste con la tendencia general a nivel de la UE, Malta observó un importante crecimiento del consumo per cápita, impulsado en gran medida por el aumento de las importaciones.

Pesca y acuicultura impactados por el COVID-19

El sector de hoteles, restaurantes y catering (HoReCa) se vio más afectado por la pandemia del COVID-19 que cualquier otro sector.

El sector del procesamiento también enfrentó desafíos significativos, como el establecimiento de condiciones de trabajo seguros para evitar la diseminación de la propagación del COVID-19 entre los trabajadores.

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En el sector de la pesca, las pesquerías orientadas a especies que normalmente se venden frescas también se vieron notablemente afectadas. Sin embargo, la pandemia ha tenido un impacto insignificante en los pequeños pelágicos, debido a que se procesan principalmente en productos congelados y sus precios de mercados siguen siendo relativamente bajos.

Las áreas del sector de procesamiento que producen productos duraderos y se dirigen al sector minorista han obtenido los mejores resultados durante la pandemia.

Dinámica clave de las principales especies

Salmón: Las importaciones alcanzaron un máximo histórico en 2019. Además de la fuerte demanda por el salmón en el mercado de la UE, otro factor clave detrás del aumento de las importaciones fue un crecimiento combinado del 8% en la producción de salmón en las Islas Feroe, Islandia y Noruega. También se estimó que la producción de salmón en la UE creció 24% entre 2018 a 2019.

Abadejo de Alaska: Las importaciones se mantuvieron estables desde el 2018 al 2019, pero los precios significativamente más altos en el mercado de la UE hicieron que el valor de las importaciones aumentara un 25% desde el 2018, y alcanzó EUR 838 millones en 2019.

Atún: Las importaciones de atún entero continuaron disminuyendo en 2019, mientras que las importaciones de filetes siguieron una tendencia ascendente que registró aumentos anuales de 10% en promedio entre 2016 y 2019.

Caballa del Atlántico: En los primeros siete meses de 2020, los precios de exportación de la UE a países no pertenecientes a la UE fueron relativamente altos (1,62 EUR/kg para caballa entera fresca o congelada), a pesar de que el total admisible de capturas (TAC) fue significativamente más alto en 2020 que en 2019.

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Lubina y dorada: las importaciones de Turquía aumentaron un 15% de 2018 a 2019, y sus precios disminuyeron en 4% en promedio. La producción de la UE de ambas especies permaneció relativamente estable.

Referencia (acceso abierto):
EUMOFA. 2020. El Mercado Pesquero de la UE. 114 p. 

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