Washington, EE.UU. – Como parte del 50 aniversario de la World Aquaculture Society, el Journal of the World Aquaculture Society publicó una revisión detallada y la trayectoria de la industria de la acuicultura.
“Esta colección única de ensayos publicados es el productos de información basada en perspectivas históricas, actuales y futuras proporcionadas por individuos que han realizado contribuciones notables para el conocimiento y el progreso en el sector de la acuacultura mundial. Esto debería servir como modelo guía para enfrentar los desafíos del viaje hacia el objetivo de la acuicultura mundial sostenible” destacó el Dr. Lou D’Abramo, profesor emérito de la Mississippi State University.
“Los resultados son mucho mejores de lo que imaginé cuando decidí guiar este esfuerzo y hacerlo realidad” dijo D’Abramo.
El manuscrito reunió a expertos líderes de la industria y la academia, entre los cuales se incluyen al Dr. Aaron McNevin, Líder de la Red Global para la acuicultura del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF), para examinar mejores enfoque para reducir la huella global de la acuicultura y mejorar los resultados ambientales y económicos.
“Cada vez está más claro que existe una alineación considerable entre los expertos que la huella azul de la acuicultura para el futuro se basa en un incremento de la eficiencia y la producción, con un mayor control de los impactos en toda la cadena de valor” manifestó McNevin.
“Asegurar que no se pierdas hábitats y ecosistemas naturales para la acuicultura, reducir la cantidad de terreno, agua, energía y pescado silvestre utilizados en estos sistemas, así como implementar niveles radicales de transparencia y trazabilidad es la única trayectoria del sector”.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) publicó recientemente el “The State of World Fisheries and Aquaculture” con el tema clave de sostenibilidad. En todos los sectores, existe un reconocimiento creciente de que la producción de alimentos afecta al planeta independientemente del producto. Todos los sistemas de producción de alimentos necesitan mejorar, y hacer más con menos para reducir el uso de recursos y limitar el impacto en nuestro medio ambiente.
“El mundo ya no puede ser tratado como un recurso que debe ser extraído” dijo el Dr. Claude E. Boyd, profesor emérito de la Auburn University. “El planeta está reaccionando a nuestro abuso, y simplemente no puede soportar las mismas presiones, ya sea de la acuicultura o de cualquier tipo de producción de alimentos”.
El sector de la acuicultura siempre ha estado en una curva de aprendizaje empinada, y fue acusada ferozmente por los primeros errores. Pero la industria ha demostrado que se puede adecuar y superar muchos de estos desafíos mediante la colaboración y la mejora cuantificable.
Un mayor control y contención de los impactos permitirá a la industria de la acuicultura demostrar beneficios significativos y superar los desafíos que otros sectores de crianza de animales aún enfrentan. Esto será esencial para continuar creciendo y reunir conocimiento como industria y comprometerse colectivamente con la mejora continua.
“Una de las mayores fortaleza de la World Aquaculture Society es la capacidad de reunir a las mejores y más brillantes mentes de la industria para superar fundamentalmente los desafíos en el sector de la acuicultura” destacó Matthew James Slater, editor ejecutivo de la Journal of the World Aquaculture Society.
“A medida que la revista inicie en el 2021 con acceso abierto, estaremos ofreciendo estas ideas a todos”.
Concepto operativo de sostenibilidad
En la actualidad, la producción acuícola debe ser gestionada de una forma ambientalmente responsable. La sostenibilidad ha estado envuelta desde una idea oscura, hasta la frontera de las consideraciones que gobiernan la gestión de las empresas acuícolas y sus regulaciones, la percepción pública y la comercialización de sus productos.
A pesar de todo este reconocimiento y relevancia actual, el concepto de sostenibilidad, como se aplica a la acuicultura en la actualidad, no es un término claramente definido y su uso frecuentemente resulta en confusión.
Los dueños y administradores de empresas frecuentemente interpretan la sostenibilidad como la capacidad del negocio de ser exitoso y persistir en el tiempo. Los central en este concepto es la idea de permanecer rentable y predecible.
Lo central del concepto de sostenibilidad es el uso eficiente de recursos como energía, agua, suelo, alimentos y fertilizantes. Reducir el uso de estos recursos es clave para proveer alimentos saludables para una población en crecimiento de una forma ambientalmente responsable.
El camino de la acuicultura a la sostenibilidad
La sostenibilidad en la producción de alimentos es un término subjetivo usado para describir cómo los bienes y servicios del planeta son utilizados y beneficia a los humanos, de una forma que no afecten la continua provisión de estos servicios ambientales.
En el esfuerzo de establecer una acuicultura mundial sostenible, el camino debe consistir de niveles equivalente para los países desarrollados y en desarrollo, para el consumo doméstico y las exportaciones.
El objetivo de la “acuicultura sostenible” es proveer un abastecimiento continuo de nutrientes acuáticos de cultivo que son beneficiosos para el ser humano, sin afectar los ecosistemas existentes o exceder la capacidad del planeta de renovar los recursos naturales.
La acuicultura depende de la utilización de múltiples recursos naturales para producir animales acuáticos. La clasificación generalizada de la acuicultura con la captura de pescado silvestre como fuentes de pescados y mariscos ha producido una situación que no es compartida con cualquier otro sector de producción de proteína animal.
Aireación mecánica y circulación del agua en la intensificación
Mejorar la eficiencia de la operación de un aireador puede reducir el costo de la aireación mecánica y contribuir a la sostenibilidad económica.
Los sistemas de control de aireación automática permiten que los aireadores se activen y desactiven en respuesta a señales del monitoreo de los niveles de oxígeno disuelto en el agua.
Aunque la aireación mecánica es una práctica común, y los aireadores que son eficientes en transferir oxígeno al agua han sido desarrollados, el conocimiento sobre el uso eficiente de los aireados para contribuir a sistemas de producción sostenibles ha sido pobremente desarrollado.
Sistemas de gestión de estanques
El cultivo de más peces incluye una serie de factores limitantes, los cuales son similares para todos los sistemas acuícolas. La disponibilidad de alimentos puede ser incrementada aumentando la producción natural de alimento dentro del estanque o mediante el uso de piensos.
Intensificar la acuicultura en estanques sin incrementar el recambio de agua es un desafío tecnológico. Un enfoque para incrementar la capacidad de remover los desechos al interior del estanques es mediante el crecimiento del fitoplancton o por cambios radicales en los procesos biológicos internos para el tratamiento de los desechos. Este concepto de remoción de los desechos dio origen a dos tecnologías innovadoras: estanques particionados o estanques bioflocs.
Circulación del agua a nivel de granja
Este concepto considera como unidad de producción a toda la granja, en vez de estanques individuales. Muchas granjas camaroneras modernas tienen un drenaje central o sumideros cónicos para recolectar y remover los sólidos.
Referencia (acceso abierto):
Claude E. Boyd Louis R. D’Abramo Brent D. Glencross David C. Huyben Lorenzo M. Juarez George S. Lockwood Aaron A. McNevin Albert G. J. Tacon Fabrice Teletche et al. 2020. Achieving sustainable aquaculture: Historical and current perspectives and future needs and challenges. Journal of the World Aquaculture Society Volume51, Issue3, June 2020 Pages 578-633
