En el mundo de la acuicultura, maximizar el consumo de alimento es fundamental para garantizar camarones sanos y de rápido crecimiento. Tradicionalmente, la harina de pescado ha sido un ingrediente clave en la dieta del camarón debido a su alta palatabilidad. Sin embargo, las tendencias recientes hacia alternativas de proteínas de origen vegetal por razones de sostenibilidad pueden conducir a una disminución en la aceptación del alimento y potencialmente obstaculizar la salud del camarón.
¡Aquí es donde los atrayentes alimentarios vienen al rescate! Estos aditivos especiales realzan el sabor y el aroma del alimento para camarones, estimulando su apetito y animándolos a comer más. Pero los beneficios van más allá del simple sabor.
Un estudio reciente de los científicos de la Guangdong Ocean University, de la Aquatic Animals Precision Nutrition and High-Efficiency Feed Engineering Research Centre of Guangdong Province, del Key Laboratory of Aquatic, Livestock and Poultry Feed Science and Technology in South China, de la Guangdong Provincial Key Lab of Pathogenic Biology and Epidemiology for Aquatic Economic Animals y de Grobest Group Holdings Limited (CN) exploró la eficacia de varias combinaciones de atrayentes alimentarios sobre el crecimiento, la salud y la expresión genética del camarón tigre negro (Penaeus monodon).
Los atractantes mejoran las dietas de camarones
Los atrayentes, o atractantes, son ingredientes especiales que se agregan al alimento para camarones que estimulan su apetito y hacen que la comida sea más atractiva. Estos atrayentes funcionan imitando los sabores y aromas naturales que los camarones encuentran irresistibles, como los que se encuentran en los peces y otras especies marinas. Vienen en dos formas principales:
- Atractores químicos: Altamente efectivos, pero con el tiempo pueden provocar desensibilización y reducción del apetito.
- Atractores naturales: Ofrecen un efecto sinérgico, manteniendo la atracción mientras aportan nutrientes adicionales.
Al incorporar la combinación correcta de atrayentes, los productores de camarón pueden superar los desafíos de palatabilidad asociados con las dietas basadas en plantas, lo que genera varios beneficios:
- Aumento del consumo de alimento: Los atrayentes atraen a los camarones a consumir más alimentos, lo que se traduce en un crecimiento más rápido y una mejor salud general.
- Utilización mejorada de nutrientes: Cuando los camarones comen más, absorben una mayor cantidad de nutrientes esenciales del alimento, maximizando su efectividad.
- Salud intestinal mejorada: Los estudios sugieren que ciertos atrayentes pueden promover el desarrollo de un microbioma intestinal saludable en los camarones, estimulando su sistema inmunológico y su resistencia a las enfermedades.
La ciencia detrás del atractivo del alimento de camarones
El estudio comparó siete dietas diferentes:
Un control positivo (P) elaborado con pienso comercial.
- Un control negativo (N) que contiene atrayentes mínimos.
- Cinco dietas (A-E) con un 8% de atrayentes totales, cada una de las cuales contiene una combinación de:
- Extracto de levadura
- Polvo de vísceras de calamar
- Soluble de Pescado
- Pasta de calamar
- Pasta de camarones
Los resultados fueron prometedores:
- Crecimiento mejorado: En comparación con las dietas de control, algunas combinaciones de atrayentes (específicamente A y C) mejoraron significativamente el aumento de peso, la tasa de crecimiento y el consumo de alimento de los camarones.
- Mejora de la salud intestinal: Las dietas C, D y E condujeron a un aumento del ancho del pliegue intestinal, lo que indica una estructura intestinal más saludable.
- Impulso de la expresión genética: El estudio observó una regulación positiva de genes específicos (pi3k, eif4ela, raptor, myd88, tor, imd, ror) asociados con el crecimiento, la inmunidad y la actividad antioxidante. En particular, las dietas A, C, D y E mostraron este efecto.
- Resiliencia al estrés: La dieta D con una combinación de atrayentes específicos mejoró la actividad de las enzimas antioxidantes, lo que potencialmente aumentó la resistencia del camarón al estrés.
La pasta de calamar se lleva los “aplausos”
Curiosamente, el estudio reveló que la cantidad de pasta de calamar en el pienso desempeñaba un papel importante. Niveles más altos de pasta de calamar se correlacionaron con un mejor aumento de peso y consumo de alimento, mientras que la pasta de camarón mostró el efecto opuesto. Además, el pescado soluble pareció aumentar el consumo de alimento, mientras que el extracto de levadura tuvo un impacto negativo.
Conclusión: Los atrayentes son beneficiosos para los camarones
Este estudio destaca los importantes beneficios de incorporar atrayentes alimentarios bien elegidos en las dietas de los camarones. No sólo mejoran la palatabilidad y el consumo de alimento, sino que también pueden promover el crecimiento del camarón, la salud intestinal e incluso mejorar la resistencia al estrés. Al comprender los efectos específicos de los diferentes atrayentes, los camaroneros pueden crear formulaciones de alimento optimizadas para sus necesidades específicas.
Contacto
Shiwei Xie
Laboratory of Aquatic Animal Nutrition and Feed, College of Fisheries, Guangdong Ocean University
Zhanjiang 524088, China.
Email: xswzsdx@163.com
Referencia
Qu, K., He, G., Shi, M., Chen, X., Zhu, W., Chen, Z., Tan, B., & Xie, S. (2024). Effects of compound feed attractants on the growth rate, feed consumption, intestinal histology, protein synthesis, and immune response of black tiger shrimp (Penaeus monodon). Animal Feed Science and Technology, 311, 115952. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2024.115952
