Nutrición

Piensos más baratos mejoran la rentabilidad de la crianza de camarón en sistemas biofloc

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By Milthon Lujan

Guangzhou, China.- Estudio destaca que el uso de piensos más baratos, con específicas tasas de carbono/nitrógeno, puede mejorar el rendimiento del camarón en los sistemas de producción biofloc. Los investigadores concluyen que el análisis de los piensos y los costos variables sugieren que los beneficios económicos mejoran cuando se usan alimentos más baratos.

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El camarón blanco del Pacífico, Litopenaeus vannamei, es una especie de camarón económicamente importante que viene siendo cultivado en muchos países y regiones de todo el mundo.

En los últimos años, se han desarrollado tecnologías de cero recambio de agua, sistemas de producción basados en el biofloc, lo que permite un menor impacto ambiental, mejora de la bioseguridad e incremento de la producción. Los flóculos de estos sistemas no solo controlan la calidad del agua, también mejoran la utilización de los piensos y el crecimiento saludable de los camarones basados en la productividad natural.

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La tasa de C/N de la mayoría de los piensos comerciales de camarón usados en los sistemas de acuicultura intensiva es de alrededor de 10:1. La adición de carbono orgánico al carbono disponible de los piensos puede ser una vía práctica para incrementar la tasa C/N, de este modo se promueve el desarrollo de los biofloc dentro de los sistemas.

No obstante, recientes investigaciones han demostrado que una vez madurado el biofloc o es inoculado en el sistema de cultivo, la calidad del agua puede ser controlada con poco o sin la suplementación de carbono orgánico. De esta forma es importante explorar el impacto de la disminución de la cantidad de la suplementación de carbono orgánico sin comprometer el rendimiento del camarón, para reducir los costos en los sistemas de tecnología biofloc con cero recambio.

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Investigadores de South China Sea Fisheries Research Institute, de Texas A&M AgriLife Research Mariculture Lab y de Marine Solutions & Feed Technology realizaron un experimento para evaluar los efectos de dos piensos comerciales (barato y caro) de camarón y cuatro ratios diferentes de C/N (9:1, 12:1, 15:1 y 18:1) en el desarrollo del biofloc, calidad del agua, rendimiento del crecimiento, utilización del pienso y costos de producción en un sistema de tanques al aire libre sembrado con juveniles de Litopenaeus vannamei bajo condiciones de alta densidad y cero recambio.

“Generalmente, los piensos formulados con ingredientes de alta calidad y aditivos son requeridos para la buena producción cuando los camarones son cultivados a altas densidades. Este no solo satisface los requerimientos nutricionales básicos para mejorar la supervivencia y crecimiento del camarón, pero también para contrarrestar el efecto negativo” informan los investigadores.

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Ellos indican que el desarrollo del biofloc y los indicadores de calidad de agua mostraron similar variación semanal para los dos piensos (barato y caro) durante el estudio. “Esto sugiere que ambas clases de piensos pueden ser efectivamente usados para el engorde de L. vannamei a altas densidades de cultivo en un sistema de biofloc” destacan.

De acuerdo con los investigadores, el costo del pienso es otro de los principales factores que deben ser considerados en la producción actual del camarón. “Basado en los piensos y el costo variable del estudio actual, el alimento SI-35 (barato) puede ser más económico y apropiado para el crecimiento del L. vannamei en un sistema biofloc a una densidad de 300 camarones/m3” informaron.

Ellos también destacan que iniciar el cultivo con agua rica en biofloc y luego agregar una pequeña cantidad de carbono orgánico de forma regular, puede sostener el desarrollo continuo de los bioflocs mixotróficos en los sistemas de cultivo de camarón de alta densidad y cero recambio.

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“La mejor calidad del agua, el rendimiento del camarón y los resultados de FCR fueron alcanzados con el ratio C/N de 12:1 para ambos piensos” concluyen. Ellos agregan que el análisis de los piensos y los costos variables sugieren que los beneficios económicos mejoran cuando se usan alimentos más baratos bajo las condiciones del estudio. Además, manifestaron que los costos pueden disminuir usando un ratio C/N de 12:1 debido principalmente a la reducción de la melaza y el uso de NaHCO3.

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Referencia:
Wu-Jie Xu, Timothy C. Morris, Tzachi M. Samocha , Effects of two commercial feeds for semi-intensive and hyper-intensive culture and four C/ N ratios on water quality and performance of Litopenaeus vannamei juveniles at high density in biofloc-based, zero-exchange outdoor tanks. Aqua(2017), doi:10.1016/j.aquaculture.2018.02.028
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0044848617314138 

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