La trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) es una especie vital en la acuicultura, en particular en regiones como Pakistán, donde los factores de estrés ambientales como las temperaturas elevadas del agua y el aumento de la turbidez pueden comprometer la salud de los peces.
Un estudio reciente publicado en Animal Feed Science and Technology explora los beneficios de la suplementación dietética con selenio (Se) y vitamina E (VE) para mejorar el crecimiento, el perfil hematológico y la resistencia a las enfermedades de la trucha arcoíris. Los hallazgos ofrecen información valiosa para los piscicultores que buscan mejorar la eficiencia de la producción y la salud de los peces.
La importancia del selenio y la vitamina E en la nutrición de los peces
El selenio y la vitamina E son micronutrientes esenciales que desempeñan un papel fundamental en la fisiología de los peces. El selenio es un componente clave de las selenoproteínas, que protegen las células del daño oxidativo y apoyan la regulación de la hormona tiroidea, crucial para el crecimiento. La vitamina E, un antioxidante liposoluble, estabiliza las membranas celulares y protege contra la peroxidación lipídica, lo que es particularmente importante en dietas para peces ricas en ácidos grasos poliinsaturados.
La interacción entre el selenio y la vitamina E es sinérgica y mejora las funciones metabólicas de cada uno. Esta sinergia es particularmente beneficiosa en sistemas de acuicultura intensiva, donde los factores estresantes como las altas densidades de población y las fluctuaciones ambientales pueden aumentar la susceptibilidad a las enfermedades.
Diseño del estudio y hallazgos
Los investigadores de la University of Veterinary and Animal Sciences, de la Purdue University, de la University of the Punjab y de la University of Galway realizaron un ensayo de 90 días con alevines de trucha arcoíris, evaluando siete dietas experimentales suplementadas con distintos niveles de selenio y vitamina E, tanto de forma individual como en combinación. Las dietas incluyeron:
- Control: Sin suplementación
- 3S y 6S: Selenio a 3 mg/kg y 6 mg/kg
- 160E y 280E: Vitamina E a 160 mg/kg y 280 mg/kg
- 1.5S/80E y 4.5S/90E: Selenio y vitamina E combinados a 1.5 mg/kg + 80 mg/kg y 4.5 mg/kg + 90 mg/kg
Rendimiento del crecimiento
Las dietas alimentadas con peces con selenio y vitamina E combinados (1.5S/80E y 4.5S/90E) mostraron pesos finales, ganancias de peso neto y tasas de crecimiento específicas significativamente mayores en comparación con el control y las dietas con selenio o vitamina E solamente. La dieta 1.5S/80E resultó en el porcentaje de ganancia de peso más alto, lo que indica que los niveles moderados de selenio y vitamina E son óptimos para el crecimiento.
Parámetros hematológicos
El análisis hematológico reveló que las dietas suplementadas con selenio y vitamina E, en particular las combinaciones 1.5S/80E y 4.5S/90E, mejoraron significativamente los recuentos de glóbulos rojos, los niveles de hemoglobina y otros indicadores hematológicos. Estas mejoras sugieren un mejor transporte de oxígeno y una mejor salud general de los peces.
Resistencia a las enfermedades
Un desafío patógeno con Aeromonas salmonicida, un patógeno común de los peces, demostró que los peces alimentados con las dietas 1.5S/80E y 4.5S/90E tuvieron las tasas de mortalidad más bajas (~20-22%), en comparación con el 68% en el grupo de control. Esto indica que la suplementación combinada mejora significativamente la resistencia a las enfermedades.
Actividad fagocítica
La actividad fagocítica, una medida de la respuesta inmunitaria, fue significativamente mayor en los peces alimentados con dietas combinadas con selenio y vitamina E. Esto sugiere que estos micronutrientes refuerzan el sistema inmunológico innato, proporcionando una mejor protección contra las infecciones.
Implicaciones prácticas para la acuicultura
El estudio destaca la importancia del selenio y la vitamina E en la dieta para mejorar el crecimiento, la salud y la resistencia a las enfermedades de la trucha arcoíris. Para los piscicultores, en particular en regiones con factores de estrés ambiental, complementar las dietas con estos micronutrientes puede conducir a:
- Tasas de crecimiento mejoradas: aumento de peso y tasas de conversión alimenticia mejoradas.
- Mejor salud: perfiles hematológicos y respuestas inmunitarias mejorados.
- Mortalidad reducida: menor susceptibilidad a patógenos comunes como Aeromonas salmonicida.
Conclusión
La incorporación de selenio y vitamina E en las dietas de la trucha arcoíris ofrece una estrategia práctica para mitigar los efectos de los factores de estrés ambiental y mejorar la salud y la productividad general de los peces. La dieta 1.5S/80E, en particular, resultó ser la más eficaz, ya que proporciona un rendimiento de crecimiento óptimo, beneficios hematológicos y resistencia a las enfermedades.
Para los piscicultores, esta investigación destaca el potencial de la suplementación con micronutrientes para mejorar los resultados de la acuicultura, asegurando peces más sanos y prácticas de producción más sostenibles.
Contacto
Noor Khan
Department of Fisheries & Aquaculture, University of Veterinary and Animal Sciences
Lahore, Pakistan
Email: noorkhan@uvas.edu.pk
Referencia (acceso abierto)
Shah, S. J., Khan, N., Fatima, M., Bano, S., Tanveer, A., Nazir, S., Asghar, M., Mustafa, A., Tahir, M., Aftab, S., Wan, A. H. L., & Davies, S. J. (2025). Enhancing defense and production efficiency in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) through prophylactic dietary selenium and vitamin E fortification. Animal Feed Science and Technology, 323, 116296. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2025.116296
