La producción de piensos para la tilapia del Nilo depende en gran medida de la harina de soja. Sin embargo, la producción de soja puede tener inconvenientes ambientales, por lo que es crucial encontrar fuentes alternativas de proteínas.
Un estudio desarrollado por investigadores de la Arish University implementaron un ensayo de alimentación para evaluar el efecto de reemplazar la dieta de harina de soja con harina de semilla de algodón fermentada (FCSM) sobre el rendimiento del crecimiento, la utilización del alimento, la composición corporal y la evaluación económica de alevines de tilapia del Nilo.
El desafío: fuentes costosas de proteínas
La alimentación representa una parte significativa (60-70%) de los gastos en la acuicultura de tilapia del Nilo. Tradicionalmente, la harina de soja (SBM) ha sido la fuente de proteína preferida para el alimento de tilapia debido a su alto contenido de proteínas y su asequibilidad. Sin embargo, el aumento de los precios está ejerciendo presión sobre los costos de producción.
En los últimos años la harina de semilla de algodón ha surgido como un insumo potencial para las dietas de salmónidos, camarones, entre otras especies acuícolas.
¿Por qué harina de semillas de algodón fermentada?
- Sostenibilidad: La semilla de algodón es un subproducto fácilmente disponible, lo que reduce la dependencia de la soja.
- Rentabilidad: FCSM puede reducir significativamente los costos de producción de alimento.
- Valor nutricional: La fermentación mejora el perfil nutricional de la harina de semilla de algodón, haciéndola adecuada para dietas de tilapia. FCSM contiene altos niveles de arginina, un aminoácido esencial para el crecimiento de los peces, superando incluso los niveles que se encuentran en la harina de pescado y la SBM.
- Digestibilidad mejorada: El proceso de fermentación descompone las moléculas de proteínas en componentes más pequeños y más fáciles de digerir.
Si bien la harina de semillas de algodón se utiliza tradicionalmente en la alimentación animal, limitaciones como los factores antinutricionales restringen sus niveles de inclusión.
El poder de la fermentación:
- La fermentación con bacterias como Bacillus subtilis puede mejorar el valor nutricional del CSM al:
- Degradar proteínas complejas en péptidos de fácil digestión.
- Reducir o inactivar factores antinutricionales presentes en CSM.
- Potencialmente mejora la disponibilidad de vitaminas y la calidad de la fibra.
El diseño del estudio
Los alevines de tilapia del Nilo se dividieron en grupos y se alimentaron con dietas que contenían distintos niveles de FCSM, reemplazando la harina de soja (0%, 20%, 40%, 60%, 80% o 100%).
El estudio examinó:
- Rendimiento del crecimiento: Aumento de peso y salud general de los peces.
- Utilización del alimento: La eficiencia con la que los peces convierten el alimento en crecimiento.
- Composición corporal: Valor nutricional de la carne del pescado.
- Evaluación económica: Rentabilidad del uso de FCSM en piensos para tilapia.
Resultados positivos
Los principales resultados del estudio incluyen:
- Reemplazar la harina de soja con FCSM no afectó la tasa de supervivencia de la tilapia.
- Las dietas alimentadas con peces con 80% o 100% de reemplazo de FCSM mostraron el peso final, aumento de peso y relación de eficiencia proteica (PER) más altos.
- Estos grupos también lograron el índice de conversión alimenticia (FCR) más bajo, lo que indica una utilización eficiente de los nutrientes.
- Es importante destacar que la incorporación de FCSM redujo significativamente los costos de producción de alimento en comparación con la dieta de control (100% harina de soja). Según el estudio el precio de un kg de dieta a 82,93, 72,93, 64,71, 57,66 y 61,25% para los T1, T2, T3, T4 y T5, respectivamente, en comparación con el grupo de control (100% del precio).
Beneficios para el piscicultor
Este estudio demuestra el potencial de la harina de semilla de algodón fermentada como un reemplazo viable y rentable de la harina de soja en las dietas de tilapia del Nilo. Reemplazar la harina de soja con FCSM en niveles del 80 % o 100 % puede provocar:
- Costos de producción de piensos reducidos para los productores de tilapia. El estudio reporta una disminución significativa de los costos de producción.
- Prácticas de acuicultura sostenible mediante la utilización de un subproducto.
- Rendimiento de crecimiento mantenido o mejorado en tilapia del Nilo.
Conclusión
Este estudio demuestra el potencial de la harina de semilla de algodón fermentada como una alternativa sostenible y rentable a la harina de soja en las dietas de tilapia del Nilo. Reemplazar la harina de soja con FCSM en niveles del 80% o 100% no mostró efectos negativos en el crecimiento de los peces e incluso mejoró algunas métricas de rendimiento. Se necesita más investigación, pero estos hallazgos son prometedores para el futuro de la acuicultura sostenible de tilapia.
Contacto
Abdel Hamid M.S. Eid
Department of Animal Production and Fish Resources, Faculty of Agriculture, Ismailia, Egypt
Email: abdelhamid-eid@yahoo.com
Referencia (acceso abierto)
Eid et al., A. Effect of replacing soybean meal with fermented cottonseed meal on growth performance and feed utilization of the Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) fingerlings. Egyptian Journal of Aquatic Biology and Fisheries, 2024; 28(2): 161-173. doi: 10.21608/ejabf.2024.346450
