Seúl, República de Corea.- Un estudio concluye que la harina de soja puede reemplazar hasta el 33% de la harina de pescado, sin o con suplementación de aminoácidos en dietas de camarones blancos juveniles criados en el sistema biofloc.
La tecnología biofloc es una técnica sostenible que no requiere de recambio de agua. En este sistema, los microorganismos heterotróficos son empleados para gestionar la calidad química del agua mediante la conversión del material inorgánica a compuestos orgánicos.
La harina de soja es conocida por ser uno de los más útiles reemplazos de la harina de pescado, debido a su favorable contenido de proteína y perfil de aminoácidos, menor precio y mayor disponibilidad; sin embargo, uno de los problemas potenciales asociados con el uso de la harina de soja es el deficiente nivel de aminoácidos indispensables, lo cual limita su uso en la alimentación del camarón.
Científicos de la Pukyong National University evaluaron diferentes niveles de harina de soja como reemplazo de la harina de pesca, con y sin suplementación de aminoácidos, para juveniles del camarón blanco Litopenaeus vannamei criado en sistema biofloc.
“Basado en estos resultados, la harina de soja puede reemplazar hasta el 33% de la harina de pescado, con o sin suplementación de aminoácidos, en dietas de juveniles de camarón blanco criados en el sistema biofloc” concluyeron los científicos.
Referencia (libre): {mprestriction ids=»*»}
Hyeonho Yun, Erfan Shahkar, Ali Hamidoghli, Seunghan Lee, Seonghun Won, Sungchul C. Bai. Evaluation of dietary soybean meal as fish meal replacer for juvenile whiteleg shrimp, Litopenaeus vannamei reared in biofloc system, International Aquatic Research, 2017, DOI: 10.1007/s40071-017-0152-7
http://paperity.org/p/78919845/evaluation-of-dietary-soybean-meal-as-fish-meal-replacer-for-juvenile-whiteleg-shrimp
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Editor de la revista digital AquaHoy. Biólogo Acuicultor titulado por la Universidad Nacional del Santa (UNS) y Máster en Gestión de la Ciencia y la Innovación por la Universidad Politécnica de Valencia, con diplomados en Innovación Empresarial y Gestión de la Innovación. Posee amplia experiencia en el sector acuícola y pesquero, habiendo liderado la Unidad de Innovación en Pesca del Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA). Ha sido consultor senior en vigilancia tecnológica, formulador y asesor de proyectos de innovación, y docente en la UNS. Es miembro del Colegio de Biólogos del Perú y ha sido reconocido por la World Aquaculture Society (WAS) en 2016 por su aporte a la acuicultura.
