Lisboa, Portugal.- Científicos discuten las funciones y fuentes de carotenoides para los organismos acuáticos y la relevancia de los carotenoides para la salud humana y la acuicultura; y sugieren las mejores formas para su incorporación en los piensos acuícolas.
Los pigmentos carotenoides son conocidos como compuestos biológicos activos que tienen efectos beneficiosos sobre el metabolismo de animales y humanos. Los carotenoides son sintetizados por algas fotosintéticas y plantas, hongos y bacterias, mientras que los demás organismos deben obtener los carotenoides necesarios a través de la dieta.
Los carotenoides proveen protección contra varios estresores, incluido la radiación UV, especies de oxígeno reactivas y radicales libres, tienen roles importantes en la visión, y actúan como precursores de los reguladores de transcripción y en el sistema inmune.
En la acuicultura, es ampliamente reconocida que las larvas de los peces dramáticamente incrementan sus tasas de supervivencia cuando se crían con alimentos vivos (rotíferos, Artemia y copépodos) que contienen carotenoides.
Por otro lado, la pigmentación proveída por los carotenoides es uno de los atributos de calidad relevantes de los animales acuáticos para la aceptación de los consumidores y su valor en el mercado. En este sentido, los piensos acuícolas requieren proveer los carotenoides necesarios para obtener la pigmentación deseada.
Científicos de la Universidad de Lisboa discuten las funciones y fuentes de carotenoides para los organismos acuáticos y la relevancia de los carotenoides para la salud humana. Además, ellos resaltan la importancia de los carotenoides para la acuicultura y sugieren las mejores formas para su incorporación en los piensos acuícolas para alcanzar la coloración deseada de las gónadas, músculos e integumento. {mprestriction ids=»*»}
Referencia (abierto):
Carla C. C. R. de Carvalho and Maria J. Caramujo. Carotenoids in Aquatic Ecosystems and Aquaculture: A Colorful Business with Implications for Human Health. Front. Mar. Sci., 03 April 2017 | https://doi.org/10.3389/fmars.2017.00093
http://journal.frontiersin.org/article/10.3389/fmars.2017.00093/full
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Editor de la revista digital AquaHoy. Biólogo Acuicultor titulado por la Universidad Nacional del Santa (UNS) y Máster en Gestión de la Ciencia y la Innovación por la Universidad Politécnica de Valencia, con diplomados en Innovación Empresarial y Gestión de la Innovación. Posee amplia experiencia en el sector acuícola y pesquero, habiendo liderado la Unidad de Innovación en Pesca del Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA). Ha sido consultor senior en vigilancia tecnológica, formulador y asesor de proyectos de innovación, y docente en la UNS. Es miembro del Colegio de Biólogos del Perú y ha sido reconocido por la World Aquaculture Society (WAS) en 2016 por su aporte a la acuicultura.
