El concepto de estanque nutritivo es un nuevo enfoque que permite al mismo estanque a contribuir significativamente a la dieta de los peces/camarones en cultivo. La investigación desarrollada por Olivier Joffre y Marc Verdegem, publicado en la revista Infofish International, muestra que la “alimentación” del estanque mediante el balance de la tasa carbono a nitrógeno puede incrementar la contribución del alimento natural en las dietas de los animales bajo cultivo. Las pruebas fueron realizadas en Vietnam y Bangladesh para mejorar el conocimiento de la transferencia de nutrientes en los estanques de acuicultura.
¿Qués es un estanque nutritivo?
En un típico sistema de producción acuícola, la red alimentaria es estimulada por el alimento no consumido y no digerido, lo cual esencialmente actúa como un fertilizante caro en el estanque. Este “fertilizante” no ha sido diseñado para ser eficiente en el ecosistema del estanque, y su composición nutricional está orientado a los peces. Esto crea desbalances en el sistema y en el ciclo de nutrientes.
El reciclaje de los desechos de los animales no es óptimo, convirtiendo el ecosistema del estanque en un ambiente no saludable y vulnerable a las enfermedades. En general, los productores de todo el mundo, y en especial en los países en desarrollo, emplean una variedad de probióticos, prebióticos y otros aditivos para mitigar estos desbalances, incrementando los costos de producción sin necesariamente alcanzar los resultados deseados.
Una solución es un sistema que alimente al estanque y los animales en cultivo, limitando el desbalance en los ciclos de los nutrientes mediante la producción de residuos que son fácilmente descompuestos. Como resultado, la mineralización es rápida, la producción de alimento natural para el animal es óptima, la acumulación de residuos es mínimo y el ambiente del estanque permanece limpio y saludable.
¿Cómo desarrollar el concepto en un producto?
El proyecto del estanque nutritivo es una iniciativa financiada por la Netherlands Organization for Scientific Research (NWO) y la WorldFish-led CGIAR Research Program on Fish Agri-Food Systems. Este incluye el enfoque multiactores.
El proyecto esta desarrollando el concepto usando el camarón blanco (Penaeus vannamei) en Vietnam y la tilapia mejorada genéticamente (GIFT) en Bangladesh como un modelo, y una plataforma de innovación para diseñar la tecnología, con la finalidad de facilitar su adopción por el sector.
Desde el inicio del proyecto en el año 2016, cuatro formulaciones diferentes de piensos pelletizados y diferentes tipos de carbohidratos (melaza, almidón de maíz, una mezcla de salvado de arroz y yuca, o yuca) viene siendo probado en los estanques semi-intensivos de camarón en Vietnam.
Evidencia para un nuevo sistema de alimentación
La producción primaria de un estanque bien gestionado puede contribuir significativamente a los requerimientos de ácidos grasos altamente insaturados del camarón, indicando que la formulación del pienso puede ser optimizado para este componente de la dieta.
Reducir la tasa de la dieta proteína:energía por debajo del óptimo no afecta la productividad de los peces.
Perspectivas
El proyecto estanque nutritivo ha proveído evidencia de que la alimentando el estanque, así como el animal, puede producir más proteína animal con menos pienso. Ahora, entrando en su fase final, el proyecto espera trasladar sus hallazgos a nuevos productos comerciales como piensos con bajo contenido de proteína y protocolos de cultivo.
De acuerdo con los investigadores, este tipo de régimen de alimentación tiene el potencial para escalar en los países en desarrollo, donde los sistemas de acuicultura no son intensivos.
Referencia (abierto):
Joffre O. and M. Verdegem. 2019. Feeding both pond and fish: A pathway to ecological intensification of aquaculture systems. INFOFISH International 3. https://www.worldfishcenter.org/content/feeding-both-pond-and-fish-pathway-ecological-intensification-aquaculture-systems
