Procesamiento

Un uso más rentable para los desechos de pescado

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By Milthon Lujan

BOSTON, EEUU.- La mayor parte de los desechos de pescado se convierten en harina o aceite de pescado. ¿Pero existe otra forma para que los procesadores obtengan de tres a cuatro veces más dinero por vender sus desechos de pescado?

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Gurry Investments esta usando tecnología para producir fertilizante orgánico usando los desechos del pescado de cultivo. La empresa, trabajando con los productores de fertilizantes Multi Bloom y Mega Green, usa el proceso de hidrólisis.

De acuerdo con Carl Reetz, presidente de Gurry Investments, usando los desechos de pescado como fertilizantes orgánicos en vez de harina o aceite de pescado pueden beneficiar a los procesadores y la industria de alimentos de origen acuático, como un todo.

“Los beneficios de los fertilizantes orgánicos son tres a cuatro veces más que de la harina de pescado. Cuesta US$1.60 producir un galón de fertilizante orgánico, el cual puede ser comercializado a US$6-8 por galón, y por menor a US$ 20 por galón” destacó Reetz.

Para los procesadores, este medio les permitirá duplicar el precio de sus desechos de pescado, en vez de venderlos para producir harina o aceite de pescado.

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“Una tonelada de harina de pescado puede ser vendido entre US$900-1300/t dependiendo de los precios en el mercado, lo que significa que 1 libra de desechos de pescado tiene un valor de US$0.15 a 0.22. Los fertilizantes orgánicos serán vendidos entre US$6-8 por galón, lo que significa que cada libra de desechos cuesta entre US$0.60 a 0.80/lb” manifestó Reetz.

Gurry Investments viene usando bagre y salmón de cultivo pero esta explorando el uso de otras especies, incluido la tilapia.

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“La Universidad Estatal de Mississippi comparó nuestro producto con otros, y mostró que tiene un crecimiento superior y da un mejor color a las plantas y flores. La Universidad de Massachusetts Amherst demostró que el nitrógeno de nuestro fertilizantes orgánico fue liberado lentamente en un período de 15 días, lo que beneficia a los cultivos. En otros fertilizantes el nitrógeno es usado hasta en tres semanas” destacó Reetz.

Relacionar las industrias de los alimentos de origen acuático y agricultura, usando los desechos de pescado para producir fertilizantes, permite aperturar nuevos mercados.

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