En la búsqueda constante de fuentes de alimento más sostenibles y nutritivas para la industria salmonera, los investigadores han dirigido su atención hacia las proteínas hidrolizadas de salmón. Un reciente estudio publicado por investigadores de Norwegian University of Science and Technology (NTNU) y Nutrimar AS de se propuso caracterizar un hidrolizado de proteína de salmón … Leer más
En la piscicultura tradicional del salmón del Atlántico (Salmo salar), los peces normalmente pasan de 12 a 18 meses en hatcheries de agua dulce previo a su transferencia a las jaulas, cuando son smolts que pesan entre 100 y 150 gramos. Posteriormente estos salmones son criados por 118 a 24 meses y cosechados cuando alcanzan … Leer más
Flavobacterium psychrophilum es una bacteria patógena que afecta a los criaderos de salmónidos chilenos. Existe una gran diversidad genética y antigénica entre los aislamientos chilenos de F. psychrophilum, pero la distribución de los mismos entre las granjas es poco conocida. Un estudio de investigadores de Farmacología en Aquacultura Veterinaria FAV. S.A., UNAB e INCAR aislaron … Leer más
La nefrocalcinosis es un desafío en la producción intensiva de los smolt de salmón del Atlántico, y la Norwegian Veterinary Institute reporta que la nefrocalcinosis es un creciente problema de bienestar en la industria salmonera noruega. Para contribuir al esfuerzo común de conocer la etiología de nefrocalcinosis en salmón del Atlántico, un equipo de investigadores … Leer más
Una investigación realizada en el Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos de la Universidade Federal de Lavras (PPGCA/UFLA) aprovechó los residuos del proceso de fileteado de salmón y tilapia, para producir aceites de pescado que pueden ser usados en la fabricación de helados, en sustitución de la grasa normalmente utilizada, que es la nata … Leer más
por Caitie Kuempel, Lecturer, Griffith University Cambiar de la carne a la proteína de origen vegetal es una forma de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y consumir menos recursos naturales del planeta. Pero mientras que el pollo y el salmón a menudo se consideran mejores opciones que la carne roja, ¿cómo calculamos … Leer más
por Andrew Coates, Tim Dempster, Ben Phillips y Nick Robinson, Nofima Investigadores han construido un modelo informático que simula los piojos del salmón a medida que desarrollan resistencia a los pesticidas en las granjas de salmón en todo el sur de Noruega. Sus hallazgos identifican regiones piscícolas de alta densidad como “puntos críticos” de evolución … Leer más
por Jens Petter Wold and Tiril Aurora Lintvedt, Nofima En Nofima hemos desarrollado métodos para medir rápidamente los ácidos grasos EPA y DHA en filetes de salmón. Estos ácidos grasos tienen una serie de efectos positivos para la salud de los seres humanos. La recomendación es que las personas sanas consuman EPA y DHA diariamente … Leer más
Rabobank reporta que los expertos de la industria acuícola que participaron en el 2022 Global Seafood Alliance (GSA) GOAL Conference permanecen optimistas sobre el crecimiento de la acuicultura en el largo plazo, a pesar de las crecientes preocupaciones sobre los costos y las condiciones del mercado. El suministro global de camarón está en una trayectoria … Leer más
por Centro INCAR Las fuentes de proteínas de origen vegetal, como la soya, se utilizan ampliamente en la nutrición de los peces debido a su disponibilidad en el mercado, su amplia distribución y su aceptable calidad nutricional. Sin embargo, en algunas especies de peces, las dietas basadas en harina de soya causan inflamación intestinal, lo … Leer más