Neuquén, Argentina.- Estudio concluye que la suplementación de la dieta con hongo comestible a 25/kg incrementa el crecimiento y conduce a una mejor utilización del pienso en juveniles de trucha arco iris.
Los hongos han sido altamente apreciados como fuente de alimentos saludables y medicinas por milenios, debido a que son fuente de muchos compuestos bioactivos. Estos incluyen proteínas de alto valor biológico, aunque a una relativa baja proporción, una pared compleja de polisacáridos, altas cantidades de vitaminas y minerales, varios compuestos antioxidantes y fenólicos, nucleótidos y ácidos grasos poliinsaturados.
Científicos de INIBIOMA (CONICET-UNCo), CEAN y de la –Universidad Nacional del Comahue examinaron la idoneidad del hongo (Grifola gargal) como suplemento en las dietas de juveniles de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss).
“Los peces alimentados con dietas suplementadas con hongos a una tasa de 25 g/kg tuvieron el mejor crecimiento y utilización del alimento, en comparación con los otros tratamientos” destacaron los científicos.
Ellos indican que sus resultados sugieren que la suplementación de la dieta con G. gargal a 25/kg incrementa el crecimiento y conduce a una mejor utilización del pienso en juveniles de trucha arco iris.
Referencia:
Mariano M. Pascual, Juan P. Hualde, Virginia A. Bianchi, Juan M. Castro & Carlos M. Luquet. Diet supplemented with Grifola gargal mushroom enhances growth, lipid content, and nutrient retention of juvenile rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Aquaculture International, October 2017, Volume 25, Issue 5, pp 1787–1797. DOI 10.1007/s10499-017-0154-x
https://link.springer.com/article/10.1007/s10499-017-0154-x
Editor de la revista digital AquaHoy. Biólogo Acuicultor titulado por la Universidad Nacional del Santa (UNS) y Máster en Gestión de la Ciencia y la Innovación por la Universidad Politécnica de Valencia, con diplomados en Innovación Empresarial y Gestión de la Innovación. Posee amplia experiencia en el sector acuícola y pesquero, habiendo liderado la Unidad de Innovación en Pesca del Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA). Ha sido consultor senior en vigilancia tecnológica, formulador y asesor de proyectos de innovación, y docente en la UNS. Es miembro del Colegio de Biólogos del Perú y ha sido reconocido por la World Aquaculture Society (WAS) en 2016 por su aporte a la acuicultura.
