Taipei, Taiwán – Un estudio concluye que el resveratrol estimula los ajustes metabólicos/antioxidativos beneficios en las tilapias y puede servir como un valiosos complemento alimenticio para los peces tropicales expuestos al estrés por el frío durante el invierno.
La temperatura ambiental se encuentra entre los determinantes abióticos más críticos de la distribución, comportamiento y respuestas fisiológicas de los animales. A nivel molecular, las temperaturas bajas disminuyen las tasas de reacción enzimáticas, mientras que reducen la difusión y el transporte de biomoléculas, y reduce la desnaturalización y desagregación de las proteínas.
En los peces tropicales la temperatura ambiental baja causa reducciones rápidas en la temperatura del cuerpo y están altamente asociados con una pobre salud y supervivencia. De esta forma, una cascada fisiológica de estrategias de aclimatación deben ser activadas en los peces para mantener la homeostasis celular durante el estrés de la temperatura.
Debido a que el abastecimiento de energía es un factor limitante para casi todos los procesos fisiológicos, los peces tropicales expuestos a agua fría deben iniciar un rango de respuestas homeostáticas para responder a los efectos negativos de la reducción de la temperatura. Por consiguiente, muchos peces que residen en ambientes con temperaturas fluctuantes han desarrollado sofisticados mecanismos de regulación para mantener la temperatura del cuerpo.
La tilapia se encuentra entre las especies de peces más cultivada en todo el mundo; sin embargo, con las actuales prácticas de acuicultura, el clima frío de invierno frecuentemente resulta en enfermedades y la muerte de las tilapias en cultivo, causando pérdidas económicas. Los investigadores de la Academia Sinica, de la National Taiwan Normal University, y del Fisheries Research Institute evaluaron si el resveratrol puede estimular una respuesta protectora ante el frío en la tilapia. Caracterizamos los efectos de una dieta resveratrol en las rutas de protección metabólica y/o celular compensatoria conocidas en tilapia bajo temperaturas normales de cría y estrés hipotérmico.
Los investigadores emplearon juveniles de tilapia (Oreochromis mossambicus), que fueron mantenidos inicialmente a 27 oC con fotoperíodo de 12L:12D. Los peces fueron alimentados con dietas artificiales o dietas suplementadas con resveratrol una vez al día.
De acuerdo con el estudio, la alimentación de tilapia con una dieta suplementada con resveratrol promovió la expresión hepática de sirtuinas. incluidas las enzimas metabólicas/antioxidantes. “Después de la exposición a condiciones de frío de 15 oC durante tres días, la relación oxígeno-nitrógeno (O:N) disminuyó en las tilapias alimentadas con la dieta control pero no en las tilapias alimentadas con resveratrol” reportan.
Los investigadores destacan que a 27 oC, la tilapia alimentada con resveratrol mostró un velocidad de natación más prolongada comparado con los controles.
“El resveratrol ha probado servir como un suplemento factible de la dieta para los peces en este estudio, y puede beneficiar a la tilapia tropical para sobrevivir en temperaturas por debajo de su límite menor de tolerancia termal” reportan los investigadores.
Ellos también destacan que su trabajo representa un paso importante para entender mejor cómo la suplementación de resveratrol permite a la tilapia adaptarse a temperaturas más bajas.
Referencia (acceso abierto):
Wang, Min-Chen; Wang, Yu-Chun; Peng, Hui-Wen; Hseu, Jinn-Rong; Wu, Guan-Chung; Chang, Ching-Fong; Tseng, Yung-Che. 2020. «Resveratrol Induces Expression of Metabolic and Antioxidant Machinery and Protects Tilapia under Cold Stress.» Int. J. Mol. Sci. 21, no. 9: 3338.
