El Boletín mensual de EUMOFA No 2 del año 2018 incluye una sección que examina los precios de importación en la UE para nueve especies entre las cuales se incluye el pollock Alaska de China, salmón del Atlántico de Noruega y el camarón Penaeus de Ecuador. Además, se incluye como estudio de caso el mercado del salmón en Europa.
Precios del salmón del Atlántico
El precio semanal del salmón fresco entero importado desde Noruega cayó en la semana 5 del 2018 a 5,67 EUR/kg, un 3% menor a los 5,98 EUR/kg registrado en la semana 4. Los precios semanales en el 2018 tienen un promedio de 5,89 EUR/kg, lo cual es mucho más alto que las últimas semanas en el 2017, cuando los precios bajaron hasta 5,11 EUR/kg (semana 48).
Precios del camarón Penaeus
El precio semanal del camarón tropical congelados de Ecuador se desplomó en la semana 5 del 2018 a 5,61 EUR/kg, un 17% de caída con respecto a la semana anterior, y el precio más bajo desde la semana 38 del año 2015. Desde el 2015, los precios de la UE para el camarón ecuatoriano han seguido un comportamiento irregular de incremento hasta finales del 2016. Los precios permanecieron erráticos a inicios del 2017, luego empezaron un prolongado incremento que parece culminar a finales del 2017, cuando los precios alcanzaron 6,77 EUR/kg en la semana 49, y hasta la semana 4 del año 2018, con un precio de 6,75 EUR/kg. Las fuentes de la industria no han encontrado ninguna explicación a la repentina caída en la semana 5.
Salmón en Europa
El salmón ha sido el alimento básico en la dieta europea por siglos y, en la actualidad, de acuerdo al estudio de EUMOFA, el salmón del Atlántico (Salmo salar) es la especie más importante de la acuicultura en Europa.
Pesca. El salmón del Atlántico es capturado principalmente en Noruega, Islandia, Reino Unido e Irlanda, donde Noruega representa aproximadamente el 60% del total. En el año 2016, las capturas preliminares nominales de salmón del Atlántico en Europa fuero de 984 toneladas, 14 menos que en el 2015.
Acuicultura. Su producción se ha mantenido relativamente estable en los últimos cinco años comparados con los años anteriores. El pico de producción se alcanzó en el 2015, con aproximadamente 1.5 millones de toneladas WFE (equivalente a peso entero del pescado). Noruega es el mayor productor, representa el 81% de la producción total; el segundo mayor productos, el Reino Unido, representa 12%.
Consumo. El salmón en la UE es principalmente consumido de forma fresca o ahumada. En el 2015, el consumo 2,17 kg per capita aparente del salmón de cultivo representa un 40% de incremento con respecto a la década anterior. En el 2016, Francia, Reino Unido, Alemania, Italia y España fueron los principales consumidores de la UE de esta especie.
Importación. Los principales proveedores de salmón del Atlántico a la UE en el 2016 fueron Noruega, Islas Faroe y Chile; no obstante, Noruega representa el 84% de la importación total.
Exportación. Las exportaciones de salmón de la UE, que se origina principalmente desde el Reino Unido, son frescos o congelados. Los filetes ahumados tienen la mayor proporción de valor.
Puede descargar el EUMOFA Monthly Highlinghts No2-2018 en: http://www.eumofa.eu
