Nutrición

¿Cuál es el nivel óptimo de triptófano para la alimentación de la trucha arcoíris?

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By Milthon Lujan

Trucha arcoíris. Fuente: Embrapa
Trucha arciíris. Fuente: Embrapa

Los piensos son fundamentales para el crecimiento de la industria de la piscicultura de trucha arcoíris, de esta forma se deben proveer a los peces alimentos nutricionalmente balanceados que respondan a las necesidades nutricionales.

Un equipo de científicos de la University of Kashmir realizaron una prueba de alimentación para evaluar los requerimientos dietéticos de triptófano de la trucha arco iris, Oncorhynchus mykiss.

Aminoácidos esenciales: componentes básicos de la salud de los peces

Los aminoácidos, al igual que las proteínas, desempeñan un papel vital en la salud y el crecimiento de los peces. Entre ellos, el triptófano ocupa una posición única debido a sus diversas funciones.

El triptófano desempeña un papel fundamental. No sólo contribuye a la síntesis de proteínas, sino que también actúa como precursor de varias moléculas vitales en el pescado. Estas moléculas impactan el sistema inmunológico, el estado antioxidante, la respuesta al estrés y el comportamiento.

Diversas funciones del triptófano

  • Precursor de moléculas vitales: El triptófano es un componente básico de serotonina (un neurotransmisor), melatonina (una hormona) y quinurenina (un aminoácido). Estas moléculas influyen en los sistemas nervioso, endocrino e inmunológico.
  • Optimiza el crecimiento y la salud: La deficiencia de triptófano puede provocar deterioro del crecimiento y escoliosis (columna curvada) en los peces, lo que resalta su importancia para un desarrollo saludable.

Objetivos de la investigación

El estudio tiene como objetivo determinar el requisito dietético preciso de triptófano en alevines de trucha arcoíris mediante el análisis de:

  • Rendimiento del crecimiento: Se medirá el aumento de peso, la eficiencia alimenticia y la tasa de crecimiento específica.
  • Parámetros hematobioquímicos: Se analizarán el recuento de células sanguíneas y los marcadores bioquímicos para evaluar la salud general.
  • Estado de antioxidantes: Se evaluarán los niveles de antioxidantes, que combaten los radicales libres dañinos.
  • Expresión genética: Se examinará la expresión de genes cruciales para el crecimiento.
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El experimento

Para determinar el nivel perfecto de triptófano para un crecimiento y bienestar óptimos de la trucha arco iris, los científicos llevaron a cabo una meticulosa prueba de alimentación de 56 días. Aquí está el desglose:

  • Los sujetos: 360 alevines de trucha arcoíris se distribuyeron cuidadosamente en seis tanques, con tres repeticiones por grupo de tratamiento.
  • Las Dietas: Se formularon seis dietas especialmente diseñadas, todas con el mismo contenido energético y proteico, pero con niveles variables de triptófano (de 0,40 a 6,40 g/kg).
  • La alimentación: Los peces fueron cuidadosamente alimentados manualmente dos veces al día, ajustando las cantidades de alimento según el peso corporal.

Resultados clave

Los resultados dicen mucho sobre el poder de este aminoácido esencial:

  • Tasas de crecimiento máximas: Los peces alimentados con la dieta con 4,0 g/kg de triptófano mostraron el mejor rendimiento de crecimiento.
  • Composición corporal ideal: Este grupo también mostró el equilibrio óptimo de proteínas (alta), grasa (intermedia) y humedad (baja).
  • Mejora de la salud: Los parámetros sanguíneos clave (hemoglobina, hematocrito, glóbulos rojos) y los niveles de proteína aumentaron significativamente en el grupo de 4,0 g/kg de triptófano.
  • Chequeo de la salud del hígado: Los indicadores de la función hepática (enzimas ALT y AST) mostraron tendencias positivas hasta el nivel óptimo de triptófano.
  • Respaldo intestinal y antioxidante: Se observó una clara mejora en las enzimas intestinales y los antioxidantes (excepto MDA) hasta el nivel de 4,0 g/kg.
  • La conexión de señalización TOR: Los genes musculares vinculados al crecimiento (TOR y 4E-BP1) experimentaron un aumento significativo en la expresión al aumentar el triptófano hasta el nivel óptimo.
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El punto óptimo: 4,0 g/kg

Un análisis en profundidad señala 4,0 g/kg de triptófano en la dieta seca (8,89 g/kg de proteína dietética) como la cantidad ideal, lo que lleva a:

  • Máximo potencial de crecimiento
  • Salud sanguínea sólida
  • Mejora de la función hepática
  • Composición corporal equilibrada
  • Defensa inmune y antioxidante mejorada.
  • Expresión óptima de genes promotores del crecimiento.

Los beneficios de comprender los requisitos de triptófano

Al determinar el nivel óptimo de triptófano en la dieta para la trucha arco iris, esta investigación puede:

  • Optimizar las formulaciones de alimentos: Esto puede conducir a prácticas rentables y ambientalmente sostenibles en la acuicultura.
  • Mejora la salud y el crecimiento de los peces: La ingesta adecuada de triptófano puede promover el crecimiento y el bienestar óptimos de los peces.
  • Contribuir a la seguridad alimentaria sostenible: Esta investigación allana el camino para prácticas acuícolas eficientes y responsables, contribuyendo a una fuente de alimentos sostenible para una población en crecimiento.

Conclusión

Este estudio profundiza en el papel multifacético del triptófano en los peces, utilizando la trucha arcoíris como modelo. Al comprender sus requisitos dietéticos óptimos, podemos contribuir a prácticas de acuicultura sostenibles y responsables, garantizando un futuro saludable tanto para los peces como para los humanos.

Si bien este estudio ofrece información valiosa, una mayor exploración podría incluir la interacción entre el triptófano y otros aminoácidos esenciales para una nutrición de peces verdaderamente optimizada.

El estudio ha sido financiado por Department of Biotechnology (DBT) del Government of India.

Contacto
Imtiaz Ahmed
Fish Nutrition Research Laboratory, Department of Zoology, University of Kashmir
Hazratbal, Srinagar 190006, India.
Email: imtiazamu1@yahoo.com

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Referencia (acceso abierto)
Ahmed, I., Ahmad, I., & Malla, B. A. (2024). Effects of dietary tryptophan levels on growth performance, plasma profile, intestinal antioxidant capacity and growth related genes in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fingerlings. Aquaculture, 740710.