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Procesamiento

Desechos del procesamiento del pescado como fuente potencial de proteínas, aminoácidos y grasas

febrero 26, 2014

Procesamiento

Presentan nuevos productos de anchoveta para llegar a más peruanos

enero 27, 2014

Procesamiento

Extensión de la vida útil de los filetes refrigerados de tilapia empacados en atmósfera modificada e irradiados

enero 22, 2014

Procesamiento

Asocian textura suave del filete del salmón con la acumulación de glucógeno

enero 13, 2014

Procesamiento

Influencia del empaque al vacío y el almacenamiento sobre la calidad de los filetes de cobia

enero 3, 2014

Procesamiento

Tecnologías para el diseño y desarrollo de productos de dorada

enero 2, 2014

Procesamiento

Desarrollan tecnología para la producción de conservas de tilapia del Nilo

enero 2, 2014

Procesamiento

Publican ponencias del III Congreso de la calidad de los productos pesqueros

noviembre 15, 2013

Procesamiento

Causas y factores de riesgo en la pigmentación de la melanina en filetes de salmón

octubre 24, 2013

Procesamiento

Optimización de la extracción de los carotenoides de los desechos de camarón

octubre 1, 2013

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