Noruega.- La suplementación de las dietas del salmón del Atlántico (Salmo salar) con ácido tetradecilthioacetico (TTA) reducen significativamente la mortalidad durante brotes naturales de enfermedades virales.
Las dietas comerciales del salmón usualmente contienen altos niveles de grasa, lo que provee una fuente barata de energía y promueve un rápido crecimiento; sin embargo, los altos niveles de grasa en la dieta afecta la salud del salmón y la calidad del filete. Para reducir los efectos negativos del alto contenido de grasa en las dietas, muchos científicos han experimentado con aditivos para promover el catabolismo de la grasa. El ácido tetradecilthioacetico (TTA) es uno de estos aditivos.
Los científicos del Institute of Animal and Aquaculture Sciences de la Norwegian University of Life Sciences, NOFIMA y AVS Chile SA, realizaron un experimentos para identificar las funciones modulatorias inmunológicas de TTA en el salmón del Atlántico.
Los científicos concluyen que el TTA estimula el metabolismo de los lípidos y atenuá la respuesta inflamatoria. Además indican que sus hallazgos respaldan el hecho de que TTA modula el sistema inmunológico del salmón del Atlántico.
Contacto:
Harald Takle
harald.takle@nofima.no
Referencia:
Grammes F. and H. Takle. 2011. Anti-inflammatory effects of tetradecylthioacetic acid (TTA) in macrophage-like cells from Atlantic salmon (Salmo salar L.). BMC Immunology 2011, 12:41 doi:10.1186/1471-2172-12-41
