Washington, EEUU.- Los científicos informaron que las altas concentraciones de ácidos grasos omega-3 de cadena larga en el suero, derivado del pescado y aceite de pescado, puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2.
En la University of Eastern Finland, el Kuopio Ischaemic Heart Disease Risk Factor Study (KIHD) determinó que las concentraciones de ácido graso omega-3 en el suero de 2 212 hombres de edades entre 42 y 60 años, entre los años 1984-1989. Durante los siguientes 19.3 años, 422 hombres fueron diagnosticados con diabetes tipo 2.
El riesgo de que los hombres con una alta concentración de ácidos grasos omega-3 en el suero para desarrollar diabetes tipo 2 fue 33% menor que el riesgo de los hombres con la concentración más baja.
El estudio da luces sobre la asociación entre el consumo de pescado y el riesgo de diabetes tipo 2. Una dieta bien balanceada podría incluir al menos dos comidas de carnes de pescado por semana, de preferencia los pescados grasos.
Editor de la revista digital AquaHoy. Biólogo Acuicultor titulado por la Universidad Nacional del Santa (UNS) y Máster en Gestión de la Ciencia y la Innovación por la Universidad Politécnica de Valencia, con diplomados en Innovación Empresarial y Gestión de la Innovación. Posee amplia experiencia en el sector acuícola y pesquero, habiendo liderado la Unidad de Innovación en Pesca del Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA). Ha sido consultor senior en vigilancia tecnológica, formulador y asesor de proyectos de innovación, y docente en la UNS. Es miembro del Colegio de Biólogos del Perú y ha sido reconocido por la World Aquaculture Society (WAS) en 2016 por su aporte a la acuicultura.
