El apetito mundial por el camarón está en auge y el camarón blanco (Litopenaeus vannamei) es un actor estrella en la acuacultura. Pero los métodos acuícolas tradicionales pueden consumir muchos recursos y afectar el medio ambiente. Aquí es donde interviene la tecnología biofloc: una técnica revolucionaria que promueve el crecimiento saludable del camarón y minimiza la demanda de agua.
Un equipo de investigadores del Polytechnic of Marine and Fisheries realizaron un estudio para analizar el uso del bagazo como fuente de carbono en el sistema biofloc para el cultivo de camarón blanco (Litopenaeus vannamei).
El artículo explora un nuevo y prometedor giro en los sistemas de biofloc: utilizar bagazo de caña de azúcar, un subproducto sostenible y fácilmente disponible de la producción de azúcar, como ingrediente clave.
Biofloc: microorganismos amigables
Los sistemas Biofloc crean un entorno dinámico donde prosperan una serie de microorganismos beneficiosos. Estas maravillas microscópicas ayudan a descomponer productos de desecho como el amoníaco, que puede ser perjudicial para los camarones. A su vez, los microorganismos se convierten en una fuente de alimento nutritivo para los camarones, promoviendo su salud y crecimiento.
Asimismo, los flóculos son ricos en vitaminas, aminoácidos esenciales y enzimas digestivas, lo que reduce potencialmente la necesidad de alimentación externa. Además, los probióticos dentro de la comunidad de biofloc pueden mejorar aún más la salud del camarón al aumentar la inmunidad, optimizar la conversión alimenticia y suprimir las bacterias dañinas.
El cultivo de los microbios beneficiosos que forman parte de los flóculos requiere un delicado equilibrio de fuentes de carbono (C) y nitrógeno (N). Tradicionalmente, la melaza y las harinas se han utilizado como fuentes de carbono.
Las investigaciones han mostrado resultados prometedores utilizando fuentes alternativas de nitrógeno, como restos de pienso y estiércol de pollo, en el cultivo de tilapia. De manera similar, varios fertilizantes y cloruro de amonio pueden ser efectivos para el biofloc de camarón vannamei; sin embargo, estos métodos pueden resultar costosos y plantear preocupaciones medioambientales.
El bagazo de caña de azúcar como fuente carbono
Los investigadores estudiaron el potencial del bagazo de caña de azúcar, un material fibroso que queda después de la extracción del azúcar, como fuente de carbono para los sistemas de biofloc.
Si bien contiene menos proteínas que las fuentes de harina tradicionales, el bagazo de caña de azúcar contiene un mayor porcentaje de carbono orgánico (39,45% frente a 41%). Esto sugiere que el bagazo puede apoyar eficazmente el crecimiento de biofloc y la eliminación de amoníaco.
El experimento comparó camarones criados en sistemas de biofloc alimentados con bagazo de caña de azúcar (tratamiento L) con aquellos criados en sistemas que utilizan harina de trigo (una fuente común de carbono – tratamiento T) y un grupo de control sin biofloc (tratamiento K).
Los resultados: una historia de éxito
¡El estudio encontró que el bagazo de caña de azúcar tuvo un desempeño notablemente bueno! He aquí por qué es tan interesante para los productores de camarón:
- Los camarones prosperaron: Las tasas de crecimiento de los camarones en el biofloc de bagazo de caña de azúcar (tratamiento L) fueron comparables a las criadas con harina de trigo (tratamiento T).
- Camarones sanos y felices: Las tasas de supervivencia y los indicadores de salud general, como el recuento hemolítico total (THC), fueron igualmente impresionantes en ambos tratamientos con biofloc (L y T).
- Mejora de la calidad del agua: El biofloc de bagazo de caña de azúcar redujo eficazmente los niveles de amoníaco, imitando el rendimiento del biofloc de harina de trigo.
- Respetuoso con el medio ambiente: El uso de bagazo, un producto de desecho, promueve la sostenibilidad en el proceso agrícola.
Conclusión
“El uso de bagazo de caña de azúcar como fuente de carbono en sistemas de biofloc puede mejorar el crecimiento, el rendimiento inmunológico y la supervivencia del camarón vannamei”, concluyeron los investigadores..
De esta forma, el bagazo de caña de azúcar emerge como una fuente alternativa viable de carbono para el cultivo de camarón en los sistemas de biofloc, ya que ofrece un crecimiento comparable del camarón, una mejor calidad del agua y una huella ambiental reducida.
Investigaciones adicionales pueden optimizar el uso del bagazo y explorar sus beneficios potenciales a mayor escala. Sin embargo, los hallazgos iniciales destacan el potencial de este subproducto agrícola tanto para los productores de camarón como para los productores agrícolas.
El estudio ha sido financiado por Ministry of Marine and Research Affairs, Republic of Indonesia, a través del Education Center of Marine and Fisheries con Lecturer Research Scheme of Polytechnic.
Contacto
Ardana Kurniaji,
Department of Aquaculture, Polytechnic of Marine and Fisheries
Bone, Indonesia
Tel: +62 813-1621-9557
Referencia (acceso abierto)
Yunarty, Anton, Diana Putri Renitasari, Toto Hardianto and Ardana Kurniaji, 2024. Utilization of Sugarcane Bagasse (Saccharum officinarum Linn.) as a Carbon Source in Biofloc System of Vaname Shrimp Litopenaeus vannamei. Pakistan Journal of Biological Sciences, 27: 90-99. DOI: 10.3923/pjbs.2024.90.99
