Chile.- Empresas locales y globales con operaciones en Chile, lideradas por Skretting, AquaGen/Blue Genomics, Pharmaq, Centrovet, Cermaq, Blumar y Ventisqueros han iniciado un esfuerzo conjunto dirigido específicamente a contribuir con la reducción del uso de antibióticos en la industria chilena.
En Chile, el alto uso de antibióticos por parte de la industria salmonera ha sido objeto de fuertes críticas, alcanzando durante 2015 su nivel más alto en nueve años según un informe elaborado por Sernapesca.
En gran medida, la principal razón de este elevado uso ha sido para enfrentar el desafío del Síndrome Rickettsial Septicémico (SRS), dado que las vacunas y terapias tradicionales han demostrado ser poco eficientes en el tratamiento de esta enfermedad bacteriana, la cual según Sernapesca fue responsable del 78,9% de la mortalidad inducida por la enfermedad y por el uso de antibióticos en Chile durante 2015.
La industria chilena está convencida de que deben tomarse medidas de colaboración concretas para realizar reducciones drásticas en el uso de antibióticos. Por esta razón, empresas locales y globales, lideradas por Skretting, AquaGen/Blue Genomics, Pharmaq, Centrovet, Cermaq, Blumar y Ventisqueros han puesto en marcha durante 2016 el innovador Proyecto Pincoy, que pretende abordar el tema a través de un esfuerzo conjunto que al mismo tiempo busca ofrecer alternativas para un crecimiento sustentable.
El proyecto debe su nombre a Pincoy, el espíritu masculino de los mares que según la mitología de Chiloé es responsable de cantar para que su esposa, La Pincoya, comience con su danza mágica de la fertilidad sobre el mar. El foco del Proyecto Pincoy es tomar un rol de liderazgo y progreso más allá de la discusión sobre el uso de antibióticos para generar un cambio concreto y medible, el que será alcanzado a través de un trabajo colaborativo que incluye actores que abarcan toda la cadena de valor de producción.
Entre otros objetivos el proyecto incluye elaboración de estrategias que consideren programas genéticos, dietas funcionales y de alto desempeño, una cuidadosa selección de smolts, vacunas, protocolos de mejores prácticas tanto en etapas de agua dulce como agua mar, y un cuidadoso monitoreo y presentación de reportes. Para su desarrollo, Pincoy ha considerado los esfuerzos anteriores desarrollados por Sernapesca y SalmonChile, quienes ven el proyecto como una oportunidad para el país de demostrar cómo, a través de esta colaboración, la industria chilena puede sentar las bases para una posible solución en la reducción del uso de antibióticos de manera sustentable.
CITAS:
“El Proyecto Pincoy es una estrategia muy interesante que aborda un enfoque integral que considera aspectos preventivos del SRS, así como también factores genéticos y alimentos funcionales que fortalezcan la salud de los peces. También destacamos que este es un proyecto que involucra un trabajo conjunto entre el sector público y privado, lo cual es muy importante en este tipo de iniciativas. Además, Pincoy está muy alineado con la política país que hemos venido promoviendo respecto a que como sector disminuyamos el uso de antimicrobianos considerando no sólo la enfermedad, sino que yendo más allá para enfocarnos en prevención, control, colaboración entre las empresas y también la ciencia e investigación”. Alicia Gallardo, Subdirectora de Acuicultura de Sernapesca.
“No existe una solución única para hacer frente a brotes de SRS y de hecho la amenaza de esta enfermedad siempre estará presente. Skretting ha identificado en Pincoy que un enfoque holístico conjunto que combine los últimos conocimientos y experiencia dentro de la industria en todos los niveles de la cadena de producción, reducirá en gran medida el impacto de este tipo de eventos en el futuro. Por esto, hemos estado invitando a los socios de la industria que cuentan con expertise en las distintas etapas del ciclo productivo para participar en este proyecto de colaboración. Este será un proceso de aprendizaje que creemos que podría conducir a que la industria en su conjunto alcance la excelencia operacional”. Ronald Barlow, Gerente General de Skretting Chile.
“AquaGen y Blue Genomics se han sumado a esta iniciativa porque representa una oportunidad para aplicar de manera coordinada diferentes tecnologías y procedimientos que en el último tiempo han surgido para el control del SRS. En este proyecto participan diferentes empresas que han hecho el esfuerzo y las inversiones por buscar alternativas al uso de antibióticos, algunas de las cuales han demostrado ser exitosas cuando se aplican en condiciones experimentales y productivas de manera independiente. Sin embargo, hasta ahora no ha existido la posibilidad de que estas alternativas sean aplicadas en forma conjunta, planificando y obteniendo por tanto lo mejor de cada una y de su efecto sinérgico. Este proyecto es importante por la posibilidad de discutir primero y aplicar después las mejores tecnologías y prácticas con que se cuenta para el control del SRS y la consecuente reducción en el uso de antibióticos”. Matías Medina, Gerente General de Blue Genomics.
“Pharmaq no está ajeno a la problemática sanitaria actual de la industria chilena, en donde el SRS representa un gran desafío para la salud de los peces ocasionando grandes pérdidas de individuos, un elevado uso de tratamientos terapéuticos y pérdidas por degradación de calidad de los peces a cosecha. Por esta razón, participamos en este proyecto cuyo espíritu se basa en los esfuerzos colaborativos entre empresas e instituciones de la industria que están dispuestas a aportar en sus diferentes áreas de especialidad para generar mejores prácticas que apunten a buscar soluciones de una manera sustentable”. Bernd Wrege, Gerente General de Pharmaq.
“Nos sentimos muy comprometidos con la sustentabilidad de la salmonicultura en Chile. El valor de esta iniciativa radica en el trabajo conjunto de cada una de las partes ya que tiene todos los elementos para que podamos hacer las cosas mejor. Hay un tremendo camino para avanzar en base a lo que ya existe”. David Farcas, Gerente General de Centrovet.
“El monitoreo y control de todo tipo de enfermedades y principalmente el SRS es un esfuerzo continuo en el que Cermaq ha trabajado desde hace años, centrándose principalmente en el desarrollo de vacunas experimentales. En este ámbito, el Proyecto Pincoy complementa nuestros esfuerzos en materia de prevención de patologías y nos aporta la experiencia de nuestros socios estratégicos, quienes entregarán a la instancia una perspectiva diferente que hace al proyecto innovador en la búsqueda de soluciones para nuestro sector, en materia sanitaria y de salud de peces”. Francisco Miranda, Chief Operating Officer de Cermaq.
“Para Ventisqueros es muy importante ser parte de este grupo de compañías que comparten una visión de largo plazo para enfrentar y mejorar uno de los aspectos más cuestionados de nuestra industria, como es el consumo de antibióticos. Creemos que el trabajo asociativo es fundamental para abordar este tipo de problemáticas, y que a través de la implementación de una estrategia común que se enfoque en la importancia del valor y potencial genético de los peces, el apoyo de laboratorios especializados y vacunas efectivas, alimentos funcionales y de alto desempeño, además de excelencia operacional en los centros de producción, podremos ser más eficientes y contribuir a mejorar la percepción de nuestro producto final”. Pablo Mazo, Gerente Técnico de Ventisqueros.
“Para Salmones Blumar es una oportunidad trabajar con un equipo de profesionales de distintas empresas tan destacadas en un objetivo que está absolutamente alineado con los nuestros. Creemos que a través de estos proyectos colaborativos, donde se comparten las mejores prácticas y donde siempre se puede aprender y aportar, contando con la opinión experta de profesionales destacados y de mucha experiencia del sector, es el camino para lograr los grandes desafíos que tenemos como industria. Es un honor para nosotros ser parte de este proyecto y pondremos nuestro mejor esfuerzo para lograr cumplir el desafío planteado”. Pedro Pablo Laporte, Gerende de Salmones de Blumar.
“El Proyecto Pincoy es una iniciativa relevante que a nuestro juicio tiene varias características destacables. Es un proyecto colaborativo entre actores claves de la industria que permite complementar experiencia y conocimiento muy valioso para los objetivos de esta iniciativa, lo cual es esencial para enfrentar un desafío como el SRS que sin duda requiere ser abordado de manera integral. Además, Pincoy tiene un enfoque preventivo, lo que es óptimo para la salud de los peces y además propone herramientas concretas para ser utilizadas a lo largo del ciclo productivo. Finalmente, este proyecto considera la evaluación y publicación de sus resultados, lo que será un aporte a la mejora de las prácticas de la industria”. Alfredo Tello, Gerente General del Instituto Técnico de Salmón de SalmonChile.
