La creciente demanda de harina de pescado como fuente de proteína para los piensos empleados en la industria de la acuicultura ha generado inquietudes sobre la sustentabilidad y el agotamiento de los recursos. La harina de mosca soldado negra (BSFM), derivada de las larvas de la mosca soldado negra, ha surgido como una alternativa potencial debido a su alto contenido de proteínas y producción eficiente. Sin embargo, el impacto de la BSFM en el crecimiento, la salud y el comportamiento de los peces sigue siendo un tema de investigación en curso.
Un equipo de investigadores de la Minas Gerais Federal University (UFMG), de la Viçosa Federal University (UFV), y de la Lavras Federal University (UFLA) investigó los efectos de la harina de mosca soldado negra (BSFM) como sustituto proteico de la harina de pescado (FM) en tilapias juveniles del Nilo. La investigación publicada en la revista Aquaculture Research se centró en las preferencias dietéticas de los peces, el rendimiento de crecimiento, la composición corporal, los parámetros sanguíneos y la expresión de genes inmunológicos.
El potencial de la harina de mosca soldado negra
BSFM ofrece una solución prometedora a los desafíos que plantea la FM. Los estudios han demostrado que la BSFM tiene un perfil de aminoácidos similar al FM, lo que la convierte en una fuente de proteínas adecuada para la acuicultura. Además, la BSFM se produce a partir de insectos, que pueden criarse con desechos orgánicos, lo que reduce el impacto ambiental en comparación con la ganadería tradicional.
Varios estudios han investigado los efectos de la inclusión de BSFM en las dietas de acuicultura sobre el crecimiento, el rendimiento y la salud de los peces; y en particular de la tilapia. Si bien algunos estudios han informado resultados positivos, como tasas de crecimiento mejoradas y costos de alimentación reducidos, otros han encontrado resultados más mixtos. La variabilidad de los resultados puede atribuirse a factores como la calidad nutricional de la BSFM, las condiciones experimentales y el nivel de inclusión en la dieta.
La importancia de la palatabilidad
Un factor importante que puede influir en el éxito de la BSFM en las dietas de acuicultura es la palatabilidad. Si bien la BSFM es generalmente bien tolerada por los peces, algunos estudios han sugerido que puede tener un impacto negativo en la ingesta de alimento debido a sus características organolépticas. Sin embargo, es posible mejorar la palatabilidad mediante técnicas de procesamiento o combinando BSFM con otros ingredientes.
Investigación de la preferencia de alimento
Al permitir que los peces elijan sus dietas preferidas, los investigadores pueden obtener información sobre los factores que impulsan sus elecciones de alimentos, incluida la palatabilidad, el contenido nutricional y el estado de salud.
Los investigadores realizaron dos experimentos para evaluar los efectos de la BSFM en la tilapia del Nilo:
- En el ensayo 1, 60 juveniles de tilapia del Nilo se distribuyeron aleatoriamente en 60 acuarios y se les planteó el desafío de seleccionar entre seis dietas diferentes que contenían 0 %, 33 %, 66 % y 100 % de BSFM como sustituto de la proteína FM. Se permitió a los peces seleccionar su dieta preferida durante 32 días.
- En el ensayo 2, se alimentaron 240 tilapias del Nilo juveniles con dietas experimentales que contenían 0%, 33%, 66% y 100% de BSFM durante 2 meses. Se evaluó el rendimiento del crecimiento, la composición corporal, los parámetros sanguíneos y la expresión de genes de inmunidad de los peces.
Resultados
Los resultados indicaron que la tilapia del Nilo podía tolerar hasta un 66% de BSFM en su dieta sin efectos negativos significativos en el rendimiento de crecimiento. Sin embargo, los peces mostraron una clara preferencia por las dietas que contenían un 33% de BSFM. Las tasas más altas de inclusión de BSFM llevaron a tasas de crecimiento reducidas, menor eficiencia alimenticia y cambios en los parámetros sanguíneos, incluyendo niveles reducidos de colesterol total, triglicéridos y albúmina.
El análisis de expresión de genes inmunológicos reveló que la inclusión de BSFM tuvo efectos mínimos en la mayoría de los genes inmunológicos. Sin embargo, la expresión de la citocina inflamatoria interleucina-1β (IL-1β) fue elevada en dietas de peces alimentadas con 0% y 100% de BSFM, lo que sugiere posibles respuestas del sistema inmunológico a los cambios en la dieta.
Implicancias para la piscicultura de tilapia
Los hallazgos de este estudio sugieren que BSFM puede incorporarse en dietas de tilapia del Nilo como un reemplazo parcial de la harina de pescado sin comprometer el rendimiento del crecimiento. Sin embargo, optimizar la tasa de inclusión es crucial para garantizar la salud y productividad óptimas de los peces. La preferencia observada por dietas que contienen 33% de BSFM puede atribuirse a factores como la palatabilidad, la biodisponibilidad de nutrientes o la actividad de las enzimas digestivas.
Se necesitan más investigaciones para investigar los efectos a largo plazo del BSFM en la salud de la tilapia, el rendimiento reproductivo y la calidad del producto. Además, explorar estrategias para mejorar la calidad nutricional del BSFM, como por ejemplo a través de la fermentación o tratamientos enzimáticos, podría mejorar su idoneidad como ingrediente de alimentos para peces.
Conclusión
Este estudio proporciona información valiosa sobre el potencial del BSFM como fuente de proteína sostenible para la acuicultura de tilapia del Nilo. Si bien el BSFM se puede incorporar de manera efectiva en las dietas de tilapia, es esencial considerar cuidadosamente las tasas de inclusión y las posibles respuestas inmunitarias. Las investigaciones futuras deben centrarse en optimizar la utilización del BSFM para maximizar sus beneficios para la salud y la productividad de los peces.
El estudio fue financiado por CNPq (National Council for Scientific and Technological Development.
Contacto
Leandro Santos Costa
Department of Animal Science , Viçosa Federal University (UFV)
Avenue Peter Henry Rolfs, s/n—Campus Universitário, Viçosa, CEP 36570-900, Minas Gerais, Brazil,
Email: leandro.s.costa@ufv.br
Referencia (acceso abierto)
Freitas, A., Perez Ribeiro, P. A., Costa Teixeira, R. R., Gamarano, P. G., Landa Prado, V. G., Guilherme, O., Paulino, R. R., & Costa, L. S. (2024). Impact of Replacing Fish Meal With Black Soldier Fly (Hermetia illucens) Meal on Diet Acceptability in Juvenile Nile Tilapia: Palatability and Nutritional and Health Considerations for Dietary Preference. Aquaculture Research, 2024(1), 3409955. https://doi.org/10.1155/2024/3409955
