Desenmascarando la mancha blanca: dinámica de una enfermedad mortal del camarón

La acuicultura de camarón, una industria en auge que alimenta a millones de personas, se enfrenta a una amenaza: el virus del síndrome de la ...

Método tradicional de ahumar truchas podría ser seguro para los consumidores

Entre los peces de agua dulce, la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) y la trucha de arroyo (Salvelinus fontinalis) se encuentran entre las más apreciadas ...

Aditivo alimentario mejora la digestión de alimentos para truchas con elevado contenido de proteína vegetal

En el mundo de la acuicultura en constante evolución, reducir la dependencia de la harina y el aceite de pescado es una máxima prioridad. Las ...

Avances en las técnicas de cosecha industrial de las microalgas comestibles

Las microalgas están causando revuelo en la industria alimentaria. Debido a que son una fuente rica en proteínas, lípidos, vitaminas y pigmentos que pueden ser ...

Bacterias del intestino determinan la velocidad del crecimiento del camarón

¿Alguna vez te has preguntado por qué algunos camarones crecen más rápido que otros cultivados en el mismo estanque? Resulta que la respuesta podría estar ...

Aceite de clavo de olor y sal mejoran las condiciones de transporte de las carpas

El traslado o transporte de peces suelen ser eventos que generan estrés. Imagínate que recoges los peces, los metes en tanques llenos de peces y ...

Melanina: el misterio detrás de las manchas negras en el filete del salmón

Imagínate que vas a comprar filetes de salmón y te encuentras con antiestéticas manchas oscuras que estropean su presentación. Estas imperfecciones, conocidas como “cambios focales ...

Microalgas para mejorar la salud de los peces y la calidad del filete

La demanda mundial de pescado está aumentando y, dado que las poblaciones de peces silvestres se enfrentan al agotamiento, la responsabilidad de satisfacer esta creciente ...

¿Cuál es la mejor tecnología para criar camarón vannamei: Biofloc o acuamimetismo?

La búsqueda de un cultivo de camarón eficiente y sostenible ha llevado a avances en los sistemas de producción. Si bien los enfoques de alta ...

Plantas medicinales para un futuro sostenible en la acuacultura

Se espera que la acuicultura crezca en las próximas décadas, para alimentar a una población en crecimiento con pescados y mariscos deliciosos y nutritivos. Pero ...