La optimización de la densidad de población ideal en sistemas de acuicultura intensiva es un desafío constante. La alta densidad de población puede inducir estrés crónico, impactando negativamente en la fisiología de los peces y aumentando el riesgo de enfermedades.
Los científicos de la Guru Angad Dev Veterinary and Animal Sciences University (India), del Inland Fisheries Unit, Zonal Agricultural and Horticultural Research Station, y de la Bihar Animal Sciences University (India) estudiaron el impacto de diferentes densidades de población en el cultivo de bagre rayado o panga (Pangasianodon hypophthalmus) utilizando un sistema biofloc.
El desafío de la densidad de crianza
La densidad de población (SD) tiene un impacto significativo en el crecimiento de los peces, su fisiología y su susceptibilidad al estrés, variando según la especie y su nivel de tolerancia . Los productores a menudo aumentan la densidad de población para mejorar la productividad en un período de cultivo más corto.
Por otro lado, una densidad extremadamente alta puede provocar una mala calidad del agua debido a la acumulación de amoníaco tóxico, lo que resulta en estrés oxidativo, efectos negativos en el rendimiento de los peces, inmunosupresión y reducción de los beneficios económicos.
El experimento
De acuerdo con el estudio publicado en la revista Aquaculture, el estudio se llevó a cabo utilizando bagres con un peso corporal inicial de aproximadamente 2.61-2.64 ± 0.01 g. Los peces fueron criados en densidades de población variables (30, 40, 50, 60 y 70 peces por metro cúbico) en un sistema biofloc suplementado con jaggery durante 120 días en tanques experimentales de plástico reforzado con fibra de 1000 litros. La densidad de población de 30 peces por metro cúbico (SD30) se utilizó como tratamiento de control.
Los investigadores monitorearon parámetros como calidad del agua, crecimiento, salud y calidad de la carne de los peces.
Resultados sorprendentes
La densidad de 50 peces por metro cúbico demostró ser la óptima. En este tratamiento, se observó:
- Mejor calidad del agua: Niveles adecuados de oxígeno disuelto, alcalinidad y otros parámetros, gracias a una eficiente biomasa de microorganismos.
- Mayor crecimiento y supervivencia: Los peces alcanzaron pesos más altos y tasas de crecimiento específicas más elevadas.
- Salud intestinal optimizada: Una microbiota intestinal equilibrada y una mayor actividad de enzimas digestivas contribuyeron a una mejor absorción de nutrientes.
- Carne de mejor calidad: Los peces presentaron un color más atractivo, mayor firmeza y una composición nutricional superior.
- Respuesta inmune fortalecida: Los peces mostraron una mejor capacidad para combatir enfermedades.
Implicaciones para la piscicultura
La optimización de la densidad de población en sistemas de acuicultura intensiva no solo mejora la producción y el rendimiento de los peces, sino que también garantiza una mejor calidad de la carne y un estado de salud más robusto. Implementar la densidad adecuada puede reducir el estrés crónico en los peces, disminuyendo así los riesgos de enfermedades y mejorando la sostenibilidad general del cultivo.
Los resultados de este estudio sugieren que una densidad de población de 50 peces por metro cúbico en sistemas biofloc puede ser una estrategia efectiva para aumentar la producción de panga.
Conclusión
“El estudio destacó que la densidad de siembra de 50 peces m−3 de bagre rayado en biofloc exhibió una mejor calidad del agua con respecto a una reducción significativa en el nitrógeno amoniacal total por la proliferación abundante de bacterias heterotróficas a través de la suplementación con jaggery bajo una relación C:N adecuada (15:1)”, concluyeron los investigadores.
En general, la densidad de 50 peces mostró una calidad del agua, rendimiento de los peces, estado de salud y calidad de la carne significativamente mejores (p < 0.05). Estos hallazgos sugieren que los piscicultores pueden beneficiarse al utilizar una densidad de población adecuada (50 peces por metro cúbico) para P. hypophthalmus en sistemas biofloc, mejorando así la calidad del agua, el rendimiento de crecimiento, el estado de salud y la calidad de la carne.
Contacto
Amit Mandal
Department of Aquaculture, College of Fisheries, Guru Angad Dev Veterinary and Animal Sciences University
Punjab 141004, India
Email: amgadvasu@gmail.com
Referencia
Mandal, A., Holeyappa, S. A., Khairnar, S. O., Barik, S., Tyagi, A., & Surasani, V. K. R. (2024). Growth performance, health status and flesh quality of striped catfish (Pangasianodon hypophthalmus) reared in variable stocking densities in biofloc system. Aquaculture, 590, 741047. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2024.741047
