Investigadores de State University of Ponta Grossa, de la State University of Maringá, y de la Texas A&M University System publicaron una revisión científica en donde consolidan la información de los requerimientos de aminoácidos de la tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus).
Asimismo, reportan que la expansión de las dietas de nutrición de aminoácidos de precisión para la tilapia están recibiendo más atención debido a la demanda de flexibilidad en las sustituciones generalizada de ingredientes que permitirán el cumplimiento de los principios ambientalmente sostenibles.
Requerimientos de aminoácidos de la tilapia
En los últimos años se han publicado muchos resultados relevantes sobre los requisitos de los aminoácidos de la tilapia; sin embargo, estos no han sido actualizados en las entidades reguladoras por más de una década.
Variables como la variedad y el tamaño de los peces, la composición del alimento y la tecnología de procesamiento, así como la gestión del alimento y los métodos estadísticos, pueden influir en las estimaciones experimentales de los requisitos de aminoácidos de la tilapia.
Composición de aminoácido en los tejidos de la tilapia
La composición de aminoácidos de los huevos y el cuerpo de tilapia del Nilo a diferentes etapas de producción incluyen a la lisina como el aminoácido dominante, mientras el ácido glutámico es el principal aminoácido no esencial.
No obstante, describen los investigadores, existe poca información sobre el impacto de la suplementación de la dieta con aminoácidos sobre los perfiles de aminoácidos de los huevos y tejidos.
Algunas investigaciones identificaron que la composición de aminoácidos de los huevos varía con la proteína de la dieta. Por el contrario, los primeros estudios han informado que la suplementación con aminoácidos en la dieta no altera la composición de aminoácidos de todo el cuerpo de la tilapia del Nilo en el destete, preengorde y engorde.
Recomendaciones de aminoácidos para la tilapia
Los requerimientos de aminoácidos de la tilapia fueron publicados por National Research Council (NRC) en el año 2011. Sin embargo, las mejoras genéticas y los mayores objetivos de rendimiento establecidos por la industria de la tilapia han motivado a los investigadores a revisar las recomendaciones.
Según los investigadores, los estudios previos han evidenciado que el sistema de cultivo influye los requerimientos de proteína en la dieta de reproductores de tilapia del Nilo. El estudio incluye recomendaciones de inclusión de aminoácidos para los reproductores.
El concepto de proteína ideal para los animales domésticos fue propuesto por Mitchell hace 60 años. El concepto de proteína ideal hace referencia a nivel de proteína en la dieta con un perfil de aminoácido que cumple exactamente los requerimientos del animal.
Lisina
La lisina es el primer aminoácido esencial limitante en dietas basadas en maíz, trigo y co-productos de cereales, y la suplementación de lisina ha sido adoptada en dietas prácticas y experimentales para la tilapia.
“Estudios previos indican que la eficiencia de utilización de la lisina permaneció relativamente alta (+63%) en el criadero y pre-engorde de la tilapia del nilo, y disminuye (48%) en el engorde de tilapia”, reportan.
En este sentido, se ha establecido en:
- Criadero: 2.7 mg de lisina/kg de cuerpo de tilapia.
- Pre-engorde: 45.1 mg de lisina/kg de cuerpo de tilapia.
- Engorde 56.3 mg de lisina(kg de cuerpo de tilapia.
Además, los autores del estudio citan que estudios previos determinaron que la tilapia del Nilo en crecimiento requería una ingesta de 23 mg de lisina para depositar 1 g de ganancia de peso corporal.
Según los investigadores, la lisina mejora el peso corporal, la eficiencia alimenticia y el rendimiento del filete en la tilapia del Nilo.
En cuanto a la tilapia criada en agua salobre (8‰) requiere de 23 g/kilogramo de dieta.
Aminoácidos que contienen azufre
La metionina y la cisteína son el total de aminoácidos que contienen azufre y son considerados en las dietas de tilapia. Es importante notar, que la metionina es considerada como el primer aminoácido limitante en los alimentos para tilapia basados en cereales.
El requerimiento óptimo de metionina + cisteína se ha establecido con una promedio de 9.7 g/kg de dieta (3.5% de proteína cruda).
Treonina
La treonina es un aminoácido potencialmente limitante en las dietas convencionales para la tilapia basadas en maíz, trigo, soja y co-productos.
El requerimiento óptimo de treonina está bien establecido en la literatura y tiene un promedio de 12 g/lg de dieta (4.3% de proteína cruda). Los estudios han establecido que se requiere de una ingesta de 15.9 mg de treonina para depositar 1 g de peso corporal.
Triptófano
El triptófano se considera un aminoácido limitante potencial en las dietas convencionales para tilapias basadas en plantas, particularmente en el maíz. En esta revisión, el requerimiento de triptófano promedia 3.1 g/kg de dieta (1% de proteína cruda).
Estudios previos establecieron que la tilapia del Nilo antes del engorde requiere una ingesta de ~3 mg de triptófano para depositar 1 g de proteína en el cuerpo de la tilapia.
Aminoácidos de cadena ramificada
La isoleucina, la leucina y la valina son aminoácidos de cadena ramificada que atraen menos atención, ya que sus requisitos generalmente se satisfacen con los alimentos proteicos típicos en las dietas convencionales de tilapia del Nilo.
Según los investigadores la creciente evidencia sugiere que la proporción óptima de AA de cadena ramificada (Ile:Leu:Val) es de 1:1,3:0,9 en dietas para tilapia del Nilo antes del engorde.
Los requerimientos dietéticos de isoleucina, leucina y valina promedian 10.5 g/kg de dieta (3.8 % de proteína cruda), 11.8 g/kg de dieta (4.2 % de proteína cruda) y 10.1 g/kg de dieta (3.6 % de proteína cruda), respectivamente.
Arginina
Cabe señalar que el requerimiento óptimo de arginina está bien establecido en la literatura y promedia 14.8 g/kg de dieta (5.1 % de proteína cruda).
También cabe destacar que un estudio anterior encontró que la tilapia del Nilo alimentada con 23,9 g de arginina/kg de dieta exhibió respuestas inmunitarias y supervivencia más altas cuando fue desafiada por Streptococcus agalactiae.
Histidina
La histidina se considera un aminoácido marginalmente limitante en los alimentos típicos de proteína de origen vegetal utilizados en las dietas de tilapia del Nilo.
Los requerimientos dietéticos de histidina promedian 7.3 g/kg de dieta (3.4 % de proteína cruda), y estudios previos informaron que la tilapia del Nilo requiere una ingesta de ~9 mg de histidina para depositar 1 g de peso corporal.
Aminoácidos aromáticos totales
La comunidad académica no ha explorado extensamente los requisitos dietéticos de aminoácidos aromáticos totales (fenilalanina más tirosina) de la tilapia del Nilo, posiblemente porque ambos aminoácidos no se consideran marginalmente limitantes en los ingredientes de alimentos que se usan típicamente para la tilapia.
El requerimiento óptimo de fenilalanina más tirosina promedió 18.3 g/kg de dieta (5.9 % de proteína cruda). Un estudio reciente informó que la tilapia del Nilo requiere una ingesta de ~35 mg de fenilalanina más tirosina para depositar 1 g de peso corporal.
Aminoácidos no esenciales
La creciente evidencia científica sugiere que los aminoácidos no esenciales están estrechamente relacionados con el rendimiento del crecimiento, la salud y la calidad de la carne de la tilapia del Nilo.
Los aminoácidos no esenciales asumen funciones más importantes en las dietas para peces ricas en plantas debido a su presencia más limitada.
Conclusión
“La evidencia emergente indica que no solo los aminoácidos esenciales sino también algunos no esenciales regulan el rendimiento del crecimiento, el rendimiento del filete y la calidad de la carne, así como el rendimiento reproductivo, la morfología intestinal, la microbiota intestinal y las respuestas inmunitarias”, concluyen.
Referencia (acceso libre)
Furuya, Wilson Massamitu, Thais Pereira da Cruz, and Delbert Monroe Gatlin, III. 2023. «Amino Acid Requirements for Nile Tilapia: An Update» Animals 13, no. 5: 900. https://doi.org/10.3390/ani13050900
