Ceará, Brasil.- En contra del pesimismo económico que viene afectando a algunos sectores de la economía, la carcinicultura esta en pleno crecimiento y planea retomar las exportaciones a Francia en el segundo semestre.
De acuerdo con Cristiano Peixoto Maia, presidente de la Câmara Setorial da Carcinicultura (órgano vinculado à Agência de Desenvolvimento do Estado do Ceará – Adece) y de la Associação Cearense dos Criadores de Camarão, el primer semestre de este año la producción de camarón en todo el Estado fue de cerca de 20 000 t, debido alcanzar las 40 000 t a finales de 2013.
“Esta producción representa un incremento de 20% en comparación con el volumen producido durante el año pasado” afirmó el empresario, que espera una expansión aun mayor de las producción de Ceará en los próximos años.
El crecimiento de la carcinicultura cearense ha impactado en la generación de empleos. “Hasta el 2012 teníamos en el sector alrededor de 12 000 empleos. En el 2013, nuestra expectativa es llegar a fin de año con 15 000 empleos” proyectó Cristiano.
Consumo
Los datos del sector indican que en el Brasil, el consumo per capita es de medio kilogramo de camarón por año. En tanto en Europa se consume 12 kg per capita/año. “El potencial de crecimiento del consumo interno del país es muy grande. Es nuestro papel estimular el aumento de este consumo” informó el empresario.
Cristiano indicó que, además del desafío de continuar atendiendo el mercado interno, el camarón cearense se prepara para retornar a la mesa de los consumidores franceses. “Hasta el año 2006 exportamos mucho camarón a Francia. Después ellos pasaron a consumir el producto de los países asiáticos. Sin embargo, ahora, debido a la disminución de la producción de camarón en Vietnam y Tailandia, ellos volvieron a buscarnos” destacó el empresario.
Negociación
Según el líder sectorial, las exportación del camarón cearense esta en fase de negociación. “Si Ceará decide exportar a Francia será una cantidad pequeña. Sólo para mantener abierto el mercado” garantizó Cristiano.
Él explica que, además de la opción para mantener el foco en el mercado interno, los productores cearenses de camarón consideran que es muy bajo el precio ofrecido por el mercado francés. “El precio que están ofreciendo es más bajo que el ofrecido aquí en Brasil. Acreditamos que ellos van a aumentar el valor de la oferta” estimó el empresario.
Precios
De acuerdo con el empresario, en Europa, el valor ofrecido por kilogramoa de producto es de R$16.00.
“En la hacienda, el kilogramo de camarón de 11 gramos cuesta R$12.00, además el productor gasta más de R$6.00 en el transporte. Por lo tanto no compensa. Por esto, si exportamos a Francia será un máximo de 30% de nuestra producción. La mayor parte será destinada al mercado interno” destacó Cristiano.
Mercado interno
El mismo tipo de camarón (11 gr) en el mercado interno, según Cristiano, llega al consumidor final a un precio de R$18 a 20/kg.
