Ecuador.- Las bajas temperaturas no son obstáculo para que las familias de 40 comunidades de la provincia de Chimborazo encuentren en el cultivo de trucha y tilapia una alternativa para mejorar sus ingresos económicos y de alimentación.
Por su alto contenido nutritivo las dos variedades de peces fueron escogidas como producto estrella para comercializarlas en la feria ciudadana “Yo Prefiero”, a realizarse este 2 de septiembre, en la Plaza Alfaro.
Hace dos años Armando Naranjo, productor del cantón Huigra, inició el cultivo de trucha como hobby. Luego “accedí a los alevines que entregaba el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca. Como es parroquia pequeña, los técnicos las visitan”, comentó Naranjo.
Él cría peces con fines turísticos comunitarios porque es una manera de sostener a su familia. Hace pesca deportiva y cabalgatas. Inició con un tanque de 3 metros cuadrados por dos y ahora tiene cinco tanques de cemento de 10 por cinco, cada uno.
La trucha se produce en nueve de los 10 cantones de la Provincia: Alausí, Chunchi, Guamote, Colta, Riobamba, Penipe, Guano, Chambo y Pallatanga; mientras la tilapia está presente en Cumandá, Pallatanga y Chunchi.
Penipe es el cantón con mayor promedio de producción mensual de truchas (600 kg), seguido de Colta (516,7 kg), Riobamba (310 kg), Alausí (303,3 kg), Chunchi (233,3 kg), Guamote (41,7 kg) y Guano (41,7).
En tanto que el cultivo de tilapia se concentra el cantón Cumandá, con un promedio 37,5 kg.
El cultivo de peces en la provincia inició en 2013 cuando la Dirección Agropecuaria de Chimborazo del MAGAP inició la distribución con miras a diversificar la producción en el campo y reforzó la idea de vincular el cultivo de este rubro con el turismo comunitario.
La trucha aporta vitaminas A -que ayuda en la formación y mantenimiento de dientes, los huesos y la piel-; B1, B2 y B3 –que favorecen al sistema nervioso, evitan la irritabilidad, el cansancio y hormigueo en las piernas y brazos, entre otros beneficios.
Mientras la tilapia contiene proteínas que pueden evitar la anemia, antioxidantes que refuerzan el sistema inmunológico, para prevenir enfermedades y refuerzan la glándula tiroides, fundamental para el normal funcionamiento del cuerpo.
Además, en la provincia de Pastaza el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca entrega para el cultivo paiche y cachama.
