En el marco del concurso Electrolux Design Lab 2015, la competencia mundial para estudiantes de diseño y tecnología, quedo como finalista la propuesta “Future Classroom” en donde se destaca el uso educativo de una cocina interactiva y autosustentable, que incluye un sistema acuapónico.
El diseñador propone una cocina donde no sólo se cultive la “ensalada” y se crie peces para obtener proteína, sino también que sirva para enseñar a las futuras generaciones sobre las comidas saludables.
Aunque la idea puede sonar grandiosa para los hogares, el diseñador Tobias Tsamisis de la Moholy-Nagy University of Art and Design de Hungría, cree que se puede integrar principalmente en las aulas de clase. A través de este nuevo diseño, los estudiantes no sólo aprenderán los diferentes grupos de alimentos y su forma de preparación, ellos están familiarizados con sus alimentos, como son producidos y el valor de la frescura de los mismo.
“Pensé ¿por qué necesitamos todos estos productos futuristas y de alta tecnología para un futuro saludable? Necesitamos que se enseñe a nuestros niños una habilidad esencial para la vida: ¿Cómo plantar y cocinar nuestros propios alimentos saludables?. Así que empecé mi proyecto con una tesis: ‘mientras que estamos desarrollando la robótica, nos estamos olvidando de alimentos a nuestros niños con comidas sanas’” destacó Tobias.
Future Classroom
El concepto “Future Classroom” representa a una cocina que tiene la capacidad de producir frutas y vegetales por si misma usando un sistema acuapónico integrado. La única tecnología que necesita es una bomba de agua que regula la circulación del agua entre el acuario y la cama para las plantas. La segunda parte de la cocina es el área de cocción.
Editor de la revista digital AquaHoy. Biólogo Acuicultor titulado por la Universidad Nacional del Santa (UNS) y Máster en Gestión de la Ciencia y la Innovación por la Universidad Politécnica de Valencia, con diplomados en Innovación Empresarial y Gestión de la Innovación. Posee amplia experiencia en el sector acuícola y pesquero, habiendo liderado la Unidad de Innovación en Pesca del Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA). Ha sido consultor senior en vigilancia tecnológica, formulador y asesor de proyectos de innovación, y docente en la UNS. Es miembro del Colegio de Biólogos del Perú y ha sido reconocido por la World Aquaculture Society (WAS) en 2016 por su aporte a la acuicultura.
