Roma, Italia.- La FAO y GLOBEFISH participarán en la Cumbre Mundial sobre Acuicultura organizada por la Alianza de Procesamiento y Comercialización de Productos Acuáticos de China (CAPPMA) y el Consejo de Exportación de Soja de Estados Unidos (USSEC) para discutir los desafíos y oportunidades en materia de producción y consumo sostenibles en la acuicultura.
La acuicultura es probablemente el sector productor de alimentos que crece más rápido. Actualmente representa más del 50 por ciento del pescado del mundo que se utiliza para consumo.
El pescado es una fuente vital de proteínas animales y grasas de cadena larga omega-3 saludables, mientras que también proporciona otros nutrientes como el yodo, vitamina D y calcio. Con una población mundial prevista para nueve mil millones en 2050, el sector de la acuicultura desempeñará un papel clave en garantizar la seguridad alimentaria y nutricional, dado que el aumento de la demanda será un desafío para la producción de pescado en las próximas décadas.
El foco de la Cumbre Mundial sobre Acuicultura de 2017 estará puesto en el análisis de las tendencias, desafíos, oportunidades, así como en los avances tecnológicos en el sector de la acuicultura. Expertos de organizaciones internacionales, industrias, instituciones de investigación y asociaciones se reunirán para discutir el estado actual del mercado mundial, el desarrollo de enfoques sostenibles eficaces, las nuevas innovaciones tecnológicas y el papel crucial que desempeña el pescado en la nutrición.
La ceremonia de apertura de la cumbre será dirigida por el presidente de la CAPPMA el 30 de junio de 2017 y dará pie al plenario titulado «Presente y Perspectivas de la Industria Mundial de Acuicultura».
Durante el panel del grupo de alto nivel de expertos, el Sr. Xiaowei Zhou, Estadístico de Pesca de la FAO, presentará las tendencias mundiales de la producción acuícola en Asia y en la Región del Pacífico.
En simultáneo con el plenario, la Cumbre (de tres días) también ofrecerá varias sesiones sobre diversos temas.
El 30 de junio, varios expertos presentarán las últimas tendencias de consumo de productos pesqueros y desarrollos minoristas en los mercados de China, Europa y América, en la primera sesión, dedicada al «Estudio de Tendencias del Consumo de Productos Acuáticos». La segunda sesión se centrará en la «Práctica y Perspectivas de la Acuicultura Industrializada», en la que los participantes escucharán acerca de tecnologías innovadoras, automatización y sistemas de recirculación en acuicultura.
Al día siguiente se abordarán las nuevas tecnologías de reproducción, los ambientes acuáticos y el control de enfermedades, durante la tercera sesión («Innovación Tecnológica en Acuicultura»), y las prácticas modernas de acuicultura ecológica e integrada durante la sesión 4 («Hacia una Buena Acuicultura Ecológica»).
El último día, el 2 de julio, será dedicado a los avances más recientes en materia de investigación para el sector de la alimentación acuícola. La sesión 5, denominada «Comercialización de comida acuática nutritiva», constará de la presentación de actualizaciones sobre las mejores prácticas en fuentes de proteínas para la alimentación acuícola.
Ese mismo día, representantes de la industria harán foco en el mercado de la industria del pez globo durante la «Cumbre China del Pez Globo», donde se discutirán todos los aspectos de la cadena de valor, incluyendo la trazabilidad y la capacitación del personal en el cultivo y procesamiento de pez globo.
Por último, se realizará un taller llamado «Discusión sobre el Desarrollo de Estándares de Peces Planos de ASC», organizado por CAPPMA y ASC, para explorar el desarrollo sostenible de la industria de los peces planos en China.
Resumen de nuevos datos de la FAO sobre acuicultura
La producción acuícola total mundial en 2015 fue de 106 millones de toneladas en peso vivo, con una recaudación estimada de 163.000 millones de dólares en acuicultura. Este total se compone de animales acuáticos de cultivo (76,6 millones de toneladas, US$157,9 mil millones), plantas acuáticas (29,4 millones de toneladas, US$ 4,8 mil millones) y productos no alimenticios (41,1 mil toneladas, US$208,2 millones).
El nivel mundial de producción de animales acuáticos de cultivo, a menudo denominado peces de cultivo para consumo, sólo aumentó un 4 por ciento en 2015 en comparación con 2014. Fue la tasa de crecimiento anual más baja del nuevo milenio. Como se muestra en la tabla a continuación, América y Oceanía experimentaron un crecimiento negativo en la producción acuícola de peces para consumo en 2015.
La composición de los principales grupos de especies dentro de los animales acuáticos de cultivo varía mucho en todo el mundo. En términos de volumen, el cultivo de peces es el tipo de acuicultura más importante en todos los continentes. En 2015 representó el 67,8 por ciento de la producción acuícola total de animales acuáticos.
En promedio, la acuicultura suministró 10,42 kg de pescado para consumo humano en 2015, lo que representa un aumento de 0,28 kg respecto a los 10,14 kg de 2014. Esta cifra de consumo se basa en los datos de 2015 de la División de Población del Departamento de Asuntos Económicos y Sociales de la ONU.
El evento se celebrará durante la Exposición de Acuicultura Asia Pacífico 2017.
