Brasil.- Un estudio concluye que la harina de yuca puede reemplazar totalmente a la harina de maíz en las dietas de alimentación de juveniles de gamitana sin perjudicar su desempeño.
Científicos del evaluaron el desempeño productivo de juveniles de gamitana (Colossoma macropomum) alimentados con niveles crecientes de harina de yuca (Manihot esculenta), como sustituto de la harina de maíz (Zea mays).
Según los científicos el rendimiento en crecimiento no fueron afectados por los tratamientos; sin embargo, el contenido de lípidos en el músculo fue diferente en los peces alimentados con 40% y 100% de contenido de harina de yuca.
Ellos concluyen que el maíz puede ser totalmente reemplazado por harina de yuca en la dieta de juveniles de gamitana, sin afectar adversamente el rendimiento del pez. Además, la sustitución genera una reducción en el costo del alimento.
Referencia (libre):
Pereira Junior, Geraldo Pereira, Pereira, Expedita Maria de Oliveira, Pereira Filho, Manoel, Barbosa, Paula de Sousa, Shimoda, Eduardo, & Brandão, Lian Valente. (2013). Desempenho produtivo de juvenis de tambaqui (Colossoma macropomum Cuvier, 1818) alimentados com rações contendo farinha de crueira de mandioca (Manihot esculenta, Crantz) em substituição ao milho (Zea mays). Acta Amazonica, 43(2), 217-226. https://dx.doi.org/10.1590/S0044-59672013000200013
http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0044-59672013000200013&script=sci_abstract&tlng=pt
