Nutrición

Harina BSFL fermentada puede reemplazar el 100% de la harina de pescado en dietas para el pangasius

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By Milthon Lujan

Alevines de pangasius
Alevines de pangasius

El pangasius es un actor importante en la industria de la acuicultura. Sin embargo, la industria de la crianza de pangasius depende en gran medida de la harina de pescado (FM) para la alimentación de estos peces, lo que genera preocupaciones sobre la sostenibilidad.

La harina de larvas de mosca soldado negra (BSFL) surge como una solución prometedora, y este estudio explora su potencial como sustituto completo de la FM en la dieta del bagre Pangasius. Los investigadores de la Kerala University of Fisheries and Ocean Studies evaluaron el efecto de la harina BSFL fermentada con ácido orgánico, como reemplazo completo de la harina de pescado en las dietas, sobre el rendimiento del crecimiento, y las expresiones genéticas relacionadas con el sistema inmunológico en pangasius (Pangasianodon hypophthalmus).

Harina BSFL: Fuente inagotable de proteínas

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Las larvas de la mosca soldado negra (BSFL) son descomponedoras naturales y descomponen los desechos orgánicos. Se pueden criar eficientemente a partir de restos de comida, lo que ofrece una fuente de proteínas sostenible y ecológica. BSFLM está surgiendo como una alternativa viable a la harina de pescado, reduciendo potencialmente la presión sobre las poblaciones de peces silvestres.

BSFL están repletas de nutrientes que contienen:

  • Alto contenido de proteínas (40%): Comparable a FM, proporciona componentes esenciales para el crecimiento de los peces.
  • Grasas saludables (30%): Fuente de energía y ácidos grasos esenciales para la salud de los peces.
  • Rico en minerales: Calcio, fósforo y otros minerales cruciales para el desarrollo óseo y la salud general.
  • Péptidos antimicrobianos: Estos compuestos naturales pueden ofrecer beneficios potenciales para la función inmune de los peces.
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Desafíos y avances: superar la barrera de la quitina

Un obstáculo para utilizar BSFL es la quitina (7,8-9,5%), un azúcar complejo presente en el exoesqueleto de las larvas. El alto contenido de quitina puede limitar la absorción de nutrientes, dificultando el crecimiento de los peces. Los investigadores están abordando este desafío mediante varios métodos de procesamiento:

  • Secado, hidrolización y desgrasado: Estas técnicas mejoran la disponibilidad de nutrientes al descomponer moléculas complejas.
  • Fermentación con ácido orgánico: Este método innovador mejora aún más la digestibilidad de los nutrientes y elimina parte de la quitina. La fermentación también mejora la biodisponibilidad de minerales como el calcio y el fósforo.

El experimento: Pangasius con una dieta BSFL

Los investigadores llevaron a cabo una prueba de alimentación de ocho semanas con 300 alevines de Pangasius. Los peces se dividieron en cinco grupos y se alimentaron con dietas que contenían niveles variables de harina BSFL fermentada con ácidos orgánicos (FBSFL) en sustitución de la harina de pescado:

  • 0% FBSFL (grupo de control): Dieta estándar sin BSFL.
  • 25% FBSFL: Dieta con 25% de harina de pescado sustituida por BSFL.
  • 50% FBSFL: Dieta con 50% de harina de pescado sustituida por BSFL.
  • 75% FBSFL: Dieta con 75% de harina de pescado sustituida por BSFL.
  • 100% FBSFL: Dieta con sustitución completa de harina de pescado por BSFL.

Los resultados: Pangasius prospera con BSFLM

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Esto fue lo que encontraron los investigadores:

  • Crecimiento y supervivencia no afectados: Incluir BSFLM, incluso con un reemplazo del 100 %, no obstaculizó el crecimiento, la tasa de conversión alimenticia ni la tasa de supervivencia del pangasius.
  • Contenido de proteína mejorado: Curiosamente, el pangasius alimentado con niveles crecientes de BSFLM mostró un aumento significativo en su contenido de proteína corporal.
  • Enzimas y antioxidantes saludables: El estudio no observó impactos negativos sobre las enzimas digestivas o la función hepática. En particular, los niveles más altos de BSFLM en la dieta condujeron a un aumento significativo en la capacidad antioxidante total del pescado.
  • Estimulo del sistema inmunológico: El pangasius alimentado con una dieta de 25 % de BSFLM mostró una regulación positiva significativa de la transferrina, una proteína crucial para el sistema inmunológico.
  • Sin daño hepático: El examen del tejido hepático no reveló efectos adversos por la inclusión de BSFLM en la dieta.
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Beneficios para los piscicultores de pangasius

Reemplazar la FM en las dietas de Pangasius podría beneficiar significativamente a la industria:

  • Costos de producción reducidos: El uso de piensos libres de FM puede reducir el gasto general del cultivo de Pangasius.
  • Prácticas sostenibles: Promueve la acuicultura respetuosa con el medio ambiente al reducir la dependencia de la harina de pescado.

Conclusión

Este estudio proporciona pruebas sólidas de que el BSFLM fermentado puede reemplazar completamente la harina de pescado en las dietas de pangasius sin comprometer la salud o el rendimiento del crecimiento de los peces. Además, BSFLM ofrece posibles beneficios para la salud al mejorar la capacidad antioxidante y potencialmente estimular el sistema inmunológico.

Dadas sus ventajas de sostenibilidad, BSFLM es muy prometedor para el futuro de la acuicultura de pangasius y potencialmente para otras especies de peces. Investigaciones adicionales pueden explorar la viabilidad económica y la implementación a gran escala de BSFLM en entornos de acuicultura comercial.

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El estudio fue financiado por Plan fund of Kerala University of Fisheries and Ocean Studies.

Contacto
Chiranjiv Pradhan
Fish Nutrition and Feed Technology Laboratory, Department of Aquaculture, Kerala University of Fisheries and Ocean Studies
Panangad, Kochi 682506, Kerala, India
Email: cpradhankufos@gmail.com

Referencia
Ardra, M., Pradhan, C., Das, S., & Pillai, D. (2024). The effect of fishmeal replacement with organic acid fermented black soldier fly (Hermetia illucens) larvae meal on growth, nutrient utilization, metabolic enzyme activity, antioxidant status and immunity in Pangasius (Pangasianodon hypophthalmus). Aquaculture, 591, 741114. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2024.741114