Nha Trang, Vietnam.- El Gobierno de Vietnam ha seleccionado a la producción y exportación de camarón como uno de los pilares del desarrollo económico rural. El cumplimiento de las metas depende de alcanzar mayores producciones a través de la intensificación de la producción. En este sentido, un grupo de investigadores se plantearon las preguntas ¿Cómo pueden unirse los pequeños productores de camarón para cumplir con los estándares internacionales? ¿Pueden los productores de camarón a pequeña escala co-existir con los productores super-intensivos para promover una industria sostenible y competitiva?
La intensificación de la producción de camarón es una de las formas de desarrollar la agricultura que ha sido elegido por el gobierno vietnamita para alcanzar sus objetivos de desarrollo sostenible del milenio. Vietnam es uno de los principales productores y exportadores de camarón, y se ubica en el tercer lugar en el mundo en términos de producción de camarón.
El éxito en el cultivo de camarón ha permitido mejorar el bienestar, los ingresos y empleo para las comunidades costeras y rurales, además del ingreso de divisas para el país. El gobierno vietnamita viene promoviendo el cultivo de camarón para sostener el desarrollo económico rural. La producción de camarón es el mayor generador de ingresos para los productores rurales con menos de 1.0 hectárea de terreno, y se ha convertido en un mecanismos para reducir la pobreza, proveer oportunidades de empleo e incrementar las exportaciones.
Aunque la producción de camarón se ha incrementado rápidamente, existen muchas preocupaciones, sobre los efectos sociales, financieros, ambientales y económicos del cambio climático. El cultivo de camarón, que un importante impulsor de la reducción de la pobreza rural, es practicado en las áreas costeras donde la vulnerabilidad a los impactos del cambio climático son significativos.
Los investigadores de la Nha Trang University y de la Auburn University (EEUU) examinaron la intensificación de la producción de camarón entre los productores de camarón a pequeña escala como medio para obtener sostenibilidad, debido a la severidad de los eventos del cambio climático.
Las cooperativas como mecanismos para cumplir con los estándares
El Gobierno de Vietnam ha fortalecido la formación de cooperativas para permitir que los productores cumplan con los estándares internacionales. Las cooperativas agrícolas en Vietnam superaron las 10,200 en el año 2014, lo que representa el 54.78% del total de las cooperativas en Vietnam.
La cooperativa ha sido el modelo más popular para organizar y articular la producción de la acuicultura vietnamita. La necesidad de articular la producción surgió en el año 2016 debido al incremento de los requerimientos en el mercado, especialmente en la estandarización y certificación, entre los pequeños productores.
Prácticas de cultivo
Los productores en Vietnam adoptan diferentes prácticas de cultivo desde la extensiva a gran escala, extensiva mejorada, semi-intensiva e intensiva. La mayor parte del área de producción 337,000 ha (54.2%) en Vietnam se realiza de forma extensiva y extensiva mejorada. El segundo lugar fue el cultivo de camarón en rotación el arroz con 168,000 ha (27%); en tercer fue la producción intensiva de camarón con 61,000 ha (9.81%); luego la producción integrada con camarón en 50,000 ha (8.0%) y finalmente el camarón orgánico 6,000 ha (1.0%).
La producción súper-intensiva se encuentra en las etapas iniciales de desarrollo. Cerca del 80% de todos los camarones producidos en Vietnam provienen de granjas con menos de 1.0 ha.
El incremento de la normatividad de los alimentos en las cadenas de valor de exportación y la demanda por volúmenes alto y productos de buena calidad se han convertido en una barrera para los productores a pequeña escala, y los están forzando a buscar posibilidades de integración horizontal y vertical para la supervivencia. Los requerimientos de los estándares son difíciles, sino imposibles, de cumplir cuando un productor tiene menos de 1.0 ha de terreno. {mprestriction ids=»*»}
Super-intensificación de la producción de camarón
Las operaciones súper-intensivas son los sistemas “raceways”. Además, algunos investigadores definen super-intensivo el cultivo de camarón en tecnología en biofloc, en donde se cultivan de 250 a 300 camarones/m3. Estos sistemas emplean menos agua y terreno. La densidad de las poblaciones de camarón en sistema super-intensivos requieren el monitoreo constante y cuidadosa de la calidad del agua.
El Gobierno de Vietnam ha establecido que la producción súper-intensiva es el camino para incrementar la producción y cumplir con las metas proyectadas de exportación.
Las críticas de intensificación de los sistemas de cultivo de camarón se han concentrado en las altas necesidades de materiales y energía, y la descarga de efluentes. Uno de los principales problemas en los cultivos super-intensivos es la rápida eutrofización del agua resultante de incremento de las concentraciones de nutrientes y materia orgánica durante el período de cultivo.
Estrategias para un sistema sostenible
Para asegurar la sostenibilidad social, ambiental y económica de la industria del camarón, debido a la fragmentación de los productos a pequeña escala, la imposición de estándares para los exportadores, las posibles amenazas de enfermedades y los requerimientos de inversión para algunos de los principales desafíos en las prácticas de cultivo debido al cambio climático, los investigadores propusieron un modelo que puede permitir el reagrupamiento de los productores, asistirlos en la producción sostenible y cumplir con los estándares internacionales.
“El modelo propuesto requiere el apoyo institucional, más inversión, la integración horizontal y vertical con las empresas más grandes, y el cuidadoso monitoreo de las prácticas de producción y el uso del agua” dijeron los investigadores. El modelo también requieren el apoyo del sector privado, bancos e instituciones de crédito, los servicios de investigación y extensión, y cambios en la estructura de gobierno de la industria.
Referencia (abierto):
Nguyen, Tram A.T.; Nguyen, Kim A.T.; Jolly, Curtis. 2019. «Is Super-Intensification the Solution to Shrimp Production and Export Sustainability?» Sustainability 11, no. 19: 5277 https://www.mdpi.com/2071-1050/11/19/5277 {/mprestriction}
