Madrid, España.- El Observatorio Español de Acuicultura (OESA), de la Fundación Biodiversidad, publicó el Cuaderno de Acuicultura No 8 dedicado al cultivo del mejillón (Mytilus galloprovincialis).
El primer productor de mejillón en el mundo es China y en la última década el cultivo de esta especie ha experimentado un crecimiento moderado (en 2014 se produjeron 805.583 tn). Le sigue Chile, con una producción estimada en 2014 de 240.821 tn y en tercer lugar se sitúa España con 220. 449 tn.
Mejillón en España
El cultivo de mejillón se encuentra totalmente arraigado en la vida social y cultural, especialmente en las Rías Gallegas, donde ser miticultor constituye todo un estilo de vida. En los últimos se viene incrementando la producción de mejillones en España.
El cuaderno incluye información sobre la biología del mejillón, ciclo productivo, sistemas de producción e instalaciones, problemas actuales, mantenimiento de las bateas, desguace de la batea, enfermedades, comercialización, entre otras informaciones de importancia para el productor de mejillón.
Ciclo productivo
El mejillón se cultiva en bateas basado en la extracción de semilla que se adhiere a las roca de litoral. El tamaño durante la recolección de la semilla oscila 0.5 y 1 centímetro.
Posterior, a la obtención de la semilla, se procede con el encordado que sirve la cantidad adecuada de semilla en la cuerda de cultivo mediante el auxilio de una redecilla de algodón.
Debido a que el mejillón crece muy rápidamente, en un promedio de seis meses se procede al desdoble, y posteriormente a la cosecha, la selección, el transporte, y la depuración.
Enfermedades del mejillón
El documento destaca que las enfermedades que afectan al mejllón son pocas y que las mortalidades registradas también son escasas. Los autores describen las neoplasias gonadales, los virus, bacterias, parásitos protozoos, Bonamia, y los parásitos metazoos que afectan a los mejillones.
Referencia (abierto):
OESA – Fundación Biodiversidad (2017). Cultivo del mejillón (Mytilus galloprovincialis). Fundación Biodiversidad, Madrid, España. 104 páginas
http://www.observatorio-acuicultura.es/sites/default/files/images/adjuntos/libros/cuaderno_mejillon.pdf
