Florianópolis, Brasil.- Científicos concluyen que la harina de subproductos de pescado puede ser reemplazado hasta con el 75% del concentrado de proteína de soja, sin afectar el crecimiento del camarón blanco.
La harina de pescado es una de las principales fuentes de proteína animal usado en las dietas para camarones marinos. Sin embargo, la producción de harina de pescado esta disminuyendo a un promedio de 1.7% durante los últimos 15 años. Para solucionar este problema, se han realizado una serie de estudios para evaluar el reemplazo de las proteína de la harina de pescado por otras fuentes de origen animal o vegetal.
Científicos de Universidade Federal de Santa Catarina y de la Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Pesca e Aquicultura evaluaron el rendimiento del camarón blanco (Litopenaeus vannamei) alimentado con diferentes niveles (0, 25, 50, 75, and 100%) de concentrado de proteína de soja (63.07% de proteína cruda) reemplazando las proteína de harina de pescado (61.24% de proteína cruda).
“El camarón blanco del Pacífico mostró menores crecimiento para los niveles crecientes de reemplazo en la dieta de proteína de harina de subproductos de pescado con concentrado de proteína de soja. Sin embargo, el camarón mostró un buen rendimiento en crecimiento hasta cuando se reemplazo el 75% de las harina de pescado por concentrado de proteína de soja” concluyen los científicos.
Referencia (abierto):
Mariana Soares, Débora Machado Fracalossi, Luiz Eduardo Lima de Freitas, Marysol Santos Rodrigues, Joselle Cursino Redig, José Luiz Pedreira Mouriño, Walter Quadros Seiffert, Felipe do Nascimento Vieira. Replacement of fish meal by protein soybean concentrate in practical diets for Pacific white shrimp. R. Bras. Zootec. vol.44 no.10 Viçosa Oct. 2015. http://dx.doi.org/10.1590/S1806-92902015001000001
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982015001000343&lng=en&nrm=iso#aff1
