Nutrición

Científicos evaluaron diferentes niveles de lípidos y perfil de ácidos grasos en el camarón cultivado en biofloc

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By Milthon Lujan

Santa Catarina, Brasil.- Científicos evaluaron la influencia de los lípidos y ácidos grasos de la dieta sobre el valor nutricional de los bioflocs usados como alimento, además de la performance y salud del camarón blanco.

Los científicos de la Universidade Federal de Santa Catarina y de la Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (EPAGRI) cultivaron juveniles de camarón blanco (Litopenaeus vannamei) con tecnología biofloc, y los alimentaron con tres dietas experimentales isoproteíca y con diferentes niveles de lípidos.

Después del período de prueba, para la performance del camarón, los científicos registraron diferencias significativas entre los valores de supervivencia, donde los tratamientos con niveles menores de lípidos tuvieron las más altas.

No obstante, de acuerdo con los resultados de los científicos, para el crecimiento no se observaron diferencias. Además, ellos registraron una correlación positiva entre el ácido oleico de la dieta y el biofloc.

Por otro lado, “los bioflocs mostraron ácidos grasos poli-insaturados de “cadena larga”, especialmente ácido araquidonico” destacaron los científicos.

Referencia:
Toledo, T. M., Silva, B. C., Vieira, F. d. N., Mouriño, J. L. P. and Seiffert, W. Q. (2014), Effects of different dietary lipid levels and fatty acids profile in the culture of white shrimp Litopenaeus vannamei(Boone) in biofloc technology: water quality, biofloc composition, growth and health. Aquaculture Research. doi: 10.1111/are.12642
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/are.12642/abstract

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