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Procesamiento

Filetes de trucha arco iris muestran patrones de decoloración diferentes a los del salmón

julio 2, 2024

Procesamiento

Innovaciones de la Industria 4.0 para la gestión del procesamiento de pescados y mariscos

junio 24, 2024

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Nueva tecnología de espectroscopia para predecir la frescura del salmón

junio 18, 2024

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Nueva tecnología utiliza imágenes de camarones para detectar la calidad y frescura

junio 10, 2024

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Liberando sabor y seguridad: el poder de las bacterias del ácido láctico en el pescado fermentado

mayo 29, 2024

Procesamiento

¿Cómo mantener el sabor de los filetes de tilapia después de la descongelación?

mayo 13, 2024

Procesamiento, Sistemas de Cultivo

Revelan el impacto de los sistemas acuícolas en la calidad de la tilapia

abril 30, 2024

Procesamiento, Valor Nutricional

Aguas residuales del almacenamiento de arenque mejora el contenido de proteínas de la Ulva

abril 24, 2024

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Procesos de transesterificación son la clave para la producción de biodiesel a base a microalgas

abril 19, 2024

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Biomarcadores metabólicos y lipídicos para distinguir entre la dorada salvaje y escapados de las granjas

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