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Procesamiento

Prolongando la vida útil del camarón con campos eléctricos alternos de alto voltaje

marzo 24, 2025

Procesamiento

Imágenes hiperespectrales para la cuantificación de la grasa hepática en peces de cultivo

marzo 21, 2025

Procesamiento

Un nuevo método para reducir el contenido de mercurio en el atún enlatado

febrero 7, 2025

Impacto Ambiental, Procesamiento

El potencial del hidrolizado de proteínas de los desechos del procesamiento de salmón del Atlántico

enero 28, 2025

Nutrición, Procesamiento, Valor Nutricional

Mejora de la calidad del filete de tilapia: el poder de los ácidos grasos en la dieta

diciembre 2, 2024

Procesamiento

Descubren los secretos del sous-vide para cocinar a la trucha arcoíris

noviembre 28, 2024

Procesamiento

Agracejo: una solución natural para mejorar la calidad del filete de la trucha arcoíris

noviembre 25, 2024

Impacto Ambiental, Procesamiento

Valorización de las cabezas picadas del salmón: una perspectiva nutricional y económica

noviembre 22, 2024

Procesamiento

Desarrollan método tres veces más eficiente para la extracción de proteínas de la alga Ulva

noviembre 15, 2024

Procesamiento

Revolucionando la detección de parásitos en el filete de pescado: un gran avance en la tecnología de imágenes hiperespectrales

noviembre 13, 2024

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