¿Cómo podemos optimizar su crecimiento y la salud de la tilapia manteniendo al mismo tiempo una producción sostenible? Un nuevo estudio explora el potencial del cinamaldehído, un compuesto que se encuentra en el aceite de canela, como complemento alimenticio revolucionario.
Los científicos de la IPB University (Indonesia) y de la Mindanao State University Tawi-Tawi College of Technology and Oceanography (Filipinas) evaluaron los efectos del transcinamaldehído dietético al 98 % (CIN) sobre la utilización de nutrientes, la capacidad antioxidante y el rendimiento del crecimiento en tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus).
El arma secreta de la canela: cinamaldehído
El cinamaldehído es el ingrediente activo del aceite de canela, responsable de su aroma y sabor distintivos. Pero más allá de sus usos culinarios, el cinamaldehído parece prometedor para la acuicultura sostenible. Este ingrediente activo cuenta con impresionantes propiedades que pueden beneficiar a los peces. Así es cómo podría funcionar:
- Controla la insulina: El cinamaldehído puede ayudar a regular los niveles de azúcar y lípidos en la sangre, imitando potencialmente los efectos de la insulina.
- Mejora el metabolismo de las grasas: El cinamaldehído puede estimular la quema de grasa para obtener energía, lo que da como resultado un pescado más magro.
- Aumenta la actividad antioxidante: Los antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres, promoviendo la salud general de los peces.
Estudios anteriores que utilizaron canela en polvo y corteza en dietas para peces han demostrado efectos positivos sobre el crecimiento. Además, las investigaciones sugieren que el cinamaldehído puede mejorar el rendimiento del crecimiento, la respuesta inmune y la actividad antioxidante en varias especies de peces.
El estudio
Los investigadores estudiaron los efectos del cinamaldehído en la tilapia, centrándose en la utilización de nutrientes, la capacidad antioxidante y el crecimiento general. Los peces alimentados con diferentes niveles de cinamaldehído mostraron mejoras significativas en varias áreas clave:
- Utilización de nutrientes: El cinamaldehído mejoró la digestión y absorción de carbohidratos, lo que sugiere una mejor utilización de la energía.
- Poder antioxidante: Los peces alimentados con cinamaldehído exhibieron una mayor actividad de las enzimas antioxidantes, reforzando su defensa contra el daño celular.
- Rendimiento de crecimiento: La tasa de crecimiento general, la eficiencia alimenticia y la retención de proteínas aumentaron significativamente en los peces alimentados con cinamaldehído.
El estudio identificó un rango de dosis óptimo de 0,5 a 0,75 gramos de cinamaldehído por kilogramo de alimento para maximizar estos beneficios. Curiosamente, un análisis más detallado reveló un «punto óptimo» específico de 0,42 gramos por kilogramo para una tasa de crecimiento óptima.
Desbloqueando beneficios nutricionales
Como mencionamos anteriormente, el estudio reveló que el cinamaldehído, en dosis específicas, mejoró significativamente la forma en que la tilapia digiere y absorbe los carbohidratos. Esto fue confirmado por una mayor actividad de la amilasa, una enzima digestiva clave, y una prueba de tolerancia a la glucosa positiva.
Los beneficios van más allá de la digestión básica. El cinamaldehído parece influir en la forma en que la tilapia utiliza las fuentes de energía. El estudio sugiere que promueve la utilización de la glucosa para el almacenamiento de energía y glucógeno, al mismo tiempo que reduce la conversión de glucosa en grasa. Además, parece mejorar la oxidación de los ácidos grasos, optimizando aún más la producción de energía.
Potencia antioxidante
El cinamaldehído no se trata sólo de crecimiento; también apoya el sistema de defensa interno del pez. El estudio encontró que dosis específicas mejoraron significativamente la actividad antioxidante en el hígado, medida por mayores niveles de glutatión peroxidasa y superóxido dismutasa. Estos antioxidantes combaten los radicales libres dañinos y promueven la salud general de los peces.
Mejora en el crecimiento
¿El resultado más importante? Los peces alimentados con cinamaldehído en niveles específicos mostraron mejoras notables en el crecimiento. El aumento de peso, el consumo de alimentos y la tasa de crecimiento general mostraron aumentos significativos. El estudio identificó una dosis óptima para maximizar estos beneficios.
Conclusión
“Un nivel de inclusión de no más de 0,50 g/kg sería más económico para mejorar el crecimiento y podría ahorrar proteínas de manera eficiente en el consumo de energía. La dosis óptima de cinamaldehído (0,42 g/kg) fue inferior al nivel del 0,5 %” concluyen los investigadores.
Al incorporar suplementos naturales y beneficiosos como el cinamaldehído, podemos mejorar la salud y el crecimiento de los peces y, al mismo tiempo, reducir potencialmente la dependencia de otros aditivos. Esto se traduce en una industria de la piscicultura de tilapia más sólida.
El estudio fue financiado por Mindanao State University Tawi-Tawi College of Technology and Oceanography, Philippines mediante el Academic Personnel Development Program.
Contacto
Dedi Jusadi
Department of Aquaculture, Faculty of Fisheries and Marine Science, IPB University (Bogor Agricultural University)
Campus IPB Dramaga Bogor, West Java 16680, Indonesia.
Email: dedidj@apps.ipb.ac.id
Mary Joyce Guinto-Sali
Aquaculture Department, College of Fisheries, Mindanao State University Tawi-Tawi College of Technology and Oceanography
Sanga-Sanga, Tawi-Tawi, Bongao 7500, Philippines
Email: chancellor@msutawi-tawi.edu.ph
Referencia (acceso abierto)
Imlani, A. H., Jusadi, D., Suprayudi, M. A., Ekasari, J., Fauzi, I. A., Guinto-Sali, M. J., & Wahyudi, I. T. (2024). Evaluation of the effects of dietary cinnamaldehyde on growth and nutrient use in Nile Tilapia (Oreochromis niloticus). Aquaculture Reports, 36, 102125. https://doi.org/10.1016/j.aqrep.2024.102125
