Reykjavík, Islandia.- Guðmundur Valur Oddsson, investigador de la University of Iceland propuso un marco de referencia para re-definir la intensificación de la acuicultura desde una perspectiva de producción. La escala de intensidad de producción en acuicultura (APIS) provee tres niveles de sistemas extensivos, dos niveles de sistemas semi-intensivos y tres niveles de sistemas intensivos.
Valur generó un mapa de los sistemas de producción de la acuicultura basado en la revisión sistemática de la literatura científica. “El propósito del mapa es proveer una visión general de las funciones de producción necesarias para el cultivo de los organismos acuáticos en los sistemas de acuicultura” dijo.
El mapa también proporciona un panorama de los métodos usados y los principales parámetros usados para medir cada función. Luego el informe presenta definiciones de la intensidad de la acuicultura basados en las funciones de producción. “El plan es crear un coherente marco de referencia que explícitamente define la acuicultura extensiva, semi-intensiva e intensiva para todos los organismos acuáticos” reporta.
Funciones de producción de los sistemas acuícolas
Valur destaca que las funciones de producción de los sistemas de acuicultura pueden ser agrupados en: a) insumos, b) tratamientos y c) resultados. Él presenta las funciones como un mapa. que da una visión general de las funciones, parámetros y métodos.
a) Funciones de insumos: son las operaciones necesarias antes del área de crianza, lo que ponemos en el sistema.
b) Funciones de tratamiento: son las operaciones realizadas en el área de crianza, lo que se está haciendo continuamente en el área de crianza.
c) Funciones de resultados: son las operaciones realizadas después del área de crianza, lo que se saca del sistema o se asegura que los escapados no abandonen el área de cría.
El investigador destaca que las funciones de producción están relacionadas. “La función de insumos de ‘abastecimiento de agua’ afecta todas las funciones de tratamiento y tres de las funciones de resultado (procesamiento de efluentes, procesamiento de residuos sólidos y control de las emisiones de gases de efecto invernadero)” reporta Valur.
Sistemas de acuicultura de diferentes niveles de intensidad
Las funciones de producción del mapa puede ser específicos a diferentes nivele de intensidad de producción. Valur cita las definiciones aceptadas en la literatura científica de los sistemas de producción acuícola extensivos, semi-intensivos e intensivos.
a) Sistemas extensivos de acuicultura
Los sistemas extensivos son aquellos en los que hay poca o sin intervención humana. Como consecuencia, estos sistemas generalmente producen menos que los de mayor intensidad.
b) Sistemas semi-intensivos de acuicultura
Las definiciones de sistemas semi-intensivos varían entre países y ellas no siempre consideran el mismo criterio. Algunos autores describen el sistema semi-intensivo como una combinación de la producción extensiva e intensiva. Los sistemas semi-intensivos emplean alimentos artificiales y dependen de la fertilización.
c) Sistemas intensivos de acuicultura
Valur destaca que los sistemas intensivos mantienen altas densidades de cultivo y altas tasas de alimentación para maximizar la producción. “Por consiguiente, nosotros asumimos que todos los sistemas intensivos necesitan aplicar las funciones de tratamiento que se focaliza en el mantenimiento de la calidad del agua” dijo el investigador.
Niveles de intensidad en base a las funciones de producción
Valur describe que “El análisis de los niveles de intensidad de los sistemas ha revelado que ellos difieren en término de su aplicación de las funciones de producción. Esto ha proveído una base para construir definiciones de los niveles de intensidad en términos de las funciones de producción”. En base a esas consideraciones, Valur propone las siguientes definiciones:
a) Sistemas de acuicultura extensivos
Son sistemas que siempre proveen la función de resultado de la “cosecha” y tiene al menos una de las funciones de insumos o la función de resultado de “prevenir los escapes”. El sistema tiene las intervenciones humanas usualmente para la siembra y cosecha.
b) Sistemas de acuicultura semi-intensivos
Son sistemas que proveen siempre la función de insumo de “siembra”, y su “alimentación” o “fertilización” y la función de resultado de “cosecha”. Las otras funciones de insumo o resultado son opcionales. Estos sistemas tienen al menos una función de tratamiento.
c) Sistemas de acuicultura intensivos
Son sistemas que siempre proveen funciones de insumos de “abastecimiento de agua”, “siembra” y “alimentación”, las funciones de tratamiento de “control de oxígeno disuelto y CO2”, “control de la materia orgánica”, “control de los compuestos nitrogenados” y “control de los sólidos” y la función de resultado de “cosecha”.
Escala de la Intensidad de la Producción de la Acuicultura (APIS)
“El propósito de este trabajo es sugerir una nueva forma de hablar sobre la intensidad que describe todas las variantes encontradas” dijo Valur. Él lo denomina Escapa de Intensidad de la Producción de la Acuicultura (APIS).
Valur sugiere una escala de APIS de 8 niveles, numeradas de 0 a 7. Las diferencia entre los niveles es explicada por el investigador en el artículo.
La intensificación de la acuicultura es un incremento del volumen del pescado producido con respecto al agua y terreno empleado. El marco de referencia APIS se concentra en obtener una mayor granularidad para intensificar la parte de los sistemas de acuicultura para describir mejor el proceso de intensificación.
Finalmente, la escala de intensidad de producción en acuicultura (APIS) provee tres niveles de sistemas extensivos, dos niveles de sistemas semi-intensivos y tres niveles de sistemas intensivos. {mprestriction ids=»*»}
Referencia (abierto):
Oddsson, Guðmundur V. 2020. «A Definition of Aquaculture Intensity Based on Production Functions—The Aquaculture Production Intensity Scale (APIS).» Water 12, no. 3: 765. https://www.mdpi.com/2073-4441/12/3/765 {/mprestriction}
