México.- Desde el punto de vista de la inocuidad alimentaria, a nivel mundial la producción del ostión se ha dificultado debido a que ese molusco se cultiva en aguas cada vez más contaminadas, ya sea por agentes químicos, físicos o bacteriológicos. Cabe señalar que el ostión es un organismo que filtra agua para obtener sus nutrientes, motivo por el cual es frecuente encontrar elementos tóxicos en ese alimento.

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Lima, Perú.- El Ministerio de la Producción (PRODUCE) recuerda que a partir de este sábado 15 de febrero queda prohibida la extracción, transporte y comercialización de concha negra (Anadara tuberculosa) y concha huequera (Anadara similis), en todo el territorio nacional por veda reproductiva, según Resolución Ministerial N° 014-2006-PRODUCE.

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Punta Arenas, Chile.- En el marco de las acciones de fiscalización previas a la apertura de la veda del ostión, Sernapesca Magallanes en conjunto con efectivos de la Armada realizaron este martes 4, un operativo conjunto que concluyó con el descubrimiento de 80 sacos escondidos a flor de agua (apozamiento) con 28 mil 800 unidades del recurso.

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México.- Desde el punto de vista de la inocuidad alimentaria, a nivel mundial la producción del ostión se ha dificultado debido a que ese molusco se cultiva en aguas cada vez más contaminadas, ya sea por agentes químicos, físicos o bacteriológicos. Cabe señalar que el ostión es un organismo que filtra agua para obtener sus nutrientes, motivo por el cual es frecuente encontrar elementos tóxicos en ese alimento.

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Paraná, Brasil.- Con la expansión de la maricultura en el litoral de Paraná, crece también la preocupación con respecto a la calidad de los peces, crustáceos y moluscos destinados al consumo. Con esta inquietud, los científicos del Centro de Estudos do Mar (CEM) de la Universidade Federal do Paraná (UFPR) se dedicaron, desde el año 2012, a monitorear la salud bacteriológica de las ostras cultivadas en la región.

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