Coquimbo, Chile.- La Universidad Católica del Norte y CORFO acaban de publicar el “Manual de Cultivo de Chondracanthus chamissoi (Chicorea de mar)” que esta orientado a promover el cultivo de la macroalga roja “chicorea de mar” o “yuyo”.
El manual ha sido publicado en el marco del proyecto “Acuicultura en Áreas de Manejo: Una innovación para mejorar su desempeño mediante el cultivo suspendido de chicorea de mar (Chondracanthus chamissoi) en la Región de Antofagasta” y fue elaborado por Juan Macchiavello, Cristian Sepúlveda, Felipe Sáez y Nicolás Mendiz. El referido proyecto fue financiado por InnovaChile de CORFO mediante el Fondo de Innovación para la Competitividad Regional del Gobierno Regional de Antofagasta.
De acuerdo con el documento el proyecto de cultivo de chicorea de mar en áreas de manejo y explotación de recursos bentónicos (AMERB) es una innovación en el ámbito de Chile, por ser una iniciativa pertinente, replicable y destacable.
«El manual presenta tres capítulos generales: el primero se relaciona con la técnica utilizada para la colecta, reproducción, mantención y sistemas de cultivo utilizados; un segundo capítulo que entrega los elementos generales y específicos para el diseño, construcción y operación de un hatchery artesanal con energías no convencionales para zonas aisladas del norte del país; por último, se describen las consideraciones generales para realizar cultivos a pequeña escala en áreas de manejo, con artes de cultivo tipo long-line, armado de la línea e instalación» indica el Dr. Macchiavello, uno de los autores del manual.
La chicorea de mar o yuyo es una macroalga roja que se distribuye en las costas de Perú y Chile. En el Perú es consumido en estado fresco acompañando algunas comidas.
Para obtener mayor información del proyecto “Acuicultura en Áreas de Manejo” puede ingresar a:
http://www.acuiculturaenareasdemanejo.cl
Referencia:
Macchiavello J., C. Sepúlveda, F. Sáez y N. Mendiz. Manual de Cultivo de Chondracanthus chamissoi (Chicorea de mar). UCN – CORFO.
http://www.acuiculturaenareasdemanejo.cl/wp-content/uploads/2014/06/MANUAL-CHICOREA.pdf
