Un estudio reciente publicado en la revista Aquaculture destaca los beneficios de la tecnología Biofloc (BFT) en comparación con los sistemas tradicionales de acuicultura de recirculación (RAS) en la cría de juveniles de pacú (Piaractus mesopotamicus).
La investigación, realizada por científicos de Federal University of Mato Grosso do Sul, demuestra que la BFT no solo mejora la calidad del agua, sino que también mejora el rendimiento del crecimiento y estimula la respuesta inmunitaria innata en los juveniles de pacú.
Descripción general del estudio
El estudio comparó los efectos de BFT y RAS en juveniles de pacu (Piaractus mesopotamicus) durante un período de 45 días. Se asignaron noventa juveniles al azar a sistemas BFT o RAS, con nueve réplicas por sistema. Los investigadores monitorearon la calidad del agua, el rendimiento del crecimiento y la expresión genética relacionada con el crecimiento y la respuesta inmunitaria.
Hallazgos clave
Mejor calidad del agua
BFT demostró una gestión superior de la calidad del agua en comparación con RAS. Los hallazgos clave incluyen:
- Niveles de nitrito: Significativamente más bajos en BFT (0,27 mg/L) en comparación con RAS (0,64 mg/L).
- Niveles de nitrato: Más altos en BFT (45,83 mg/L) que en RAS (29,17 mg/L), lo que indica un reciclaje eficiente del nitrógeno.
- Nitrógeno amoniacal total (TAN): Niveles similares en ambos sistemas, pero BFT mantuvo niveles de nitrito más bajos, lo que redujo la toxicidad.
Rendimiento de crecimiento mejorado
Los juveniles de pacu criados en BFT mostraron métricas de crecimiento superiores:
- Aumento de peso: Mayor en BFT (56,42 g) en comparación con RAS (46,95 g).
- Aumento de peso diario: Mayor en BFT (1,25 g/día) que en RAS (1,04 g/día).
- Conversión alimenticia: Mejor en BFT (1,53) que en RAS (1,92), lo que indica una utilización más eficiente del alimento.
Respuesta inmunitaria potenciada
El estudio descubrió que el BFT estimulaba la respuesta inmunitaria innata en juveniles de pacu:
- Expresión genética: Mayor expresión del gen il-1β en los riñones de juveniles criados con BFT, lo que sugiere una mayor resistencia inmunitaria.
- Sin diferencias significativas: En la expresión de igf-1 (factor de crecimiento similar a la insulina 1) en el hígado y el músculo esquelético entre BFT y RAS, lo que indica que las mejoras en el crecimiento no estaban relacionadas con la expresión de igf-1.
¿Por qué es importante para el piscicultor?
El estudio sobre la evaluación comparativa de la tecnología BIOFLOC (BFT) y RAS (sistema de recirculación acuícola) en pacúes juveniles tiene varias implicaciones importantes para los piscicultores:
- Mejora del Rendimiento Productivo: BFT demostró ser superior a RAS en términos de ganancia de peso, crecimiento y conversión alimenticia en juveniles de pacú. Esto significa que los piscicultores que adopten BFT podrían aumentar su producción y eficiencia en comparación con los sistemas RAS tradicionales.
- Control de la Calidad del Agua: BFT es más eficiente en el control de la calidad del agua, manteniendo niveles más bajos de nitrito y niveles más altos de nitrato en comparación con RAS. Esto reduce la necesidad de intervenciones costosas para mantener la calidad del agua.
- Estimulación del Sistema Inmunológico: BFT parece estimular la respuesta inmune innata en juveniles de pacú, como lo indica la mayor expresión de ARNm de il-1β en los riñones. Esto podría resultar en peces más resistentes a enfermedades, reduciendo las pérdidas y la necesidad de antibióticos en la producción.
- Sostenibilidad: La tecnología BFT es un sistema de acuicultura más sostenible debido al mínimo o nulo intercambio de agua. Esto reduce el impacto ambiental de la acuicultura y conserva los recursos hídricos, lo cual es crucial en regiones con escasez de agua.
- Fuente de alimento: Los bioflocs sirven como fuentes de proteínas con alto valor nutricional para los organismos cultivados. Esto representa un ahorro en alimento para los peces ya que lo obtienen directamente del sistema BFT.
Conclusión
La tecnología Biofloc representa un avance prometedor en la acuicultura, ofreciendo una solución sostenible que mejora tanto la eficiencia de la producción como la salud de los peces. El estudio de da Rocha y sus colegas proporciona evidencia convincente de la adopción de BFT en la cría de pacu, allanando el camino para futuras investigaciones e implementación en otras especies acuáticas.
Contacto
Susana Amaral Teixeira
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Email: susana.teixeira@ufms.br
Referencia (acceso abierto)
Da Rocha, G. H., Povh, J. A., Spica, L. N., De Oliveira Brasileiro, L., De Salve, L. V., Melo, M. L., Sousa, R. M., Cleveland, H. P. K., Ferreira, R. M., Corrêa Filho, R. A., & Teixeira, S. A. (2025). Comparative evaluation of BIOFLOC technology (BFT) and RAS (recirculation aquaculture system) on growth performance, water quality, and innate immune response in PACU (Piaractus mesopotamicus) juveniles. Aquaculture, 742325. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2025.742325
