Indonesia.- Publican revisión sobre el contenido de ácidos grasos poliinsaturados en las microalgas, los procesos de producción de omega-3 y omega-6, y las aplicaciones en la salud pública.
Los ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs) son un componente esencial, que no puede ser sintetizado por los humanos. Por consiguiente, los PUFAs deben ser proveídos a través de la dieta. Los PUFAs son hallados en animales, plantas, hongos y microalgas.
Científicos del Chemical Engineering Department de la Diponegoro University, realizaron una revisión sobre el contenido de PUFA en las microalgas, el proceso de producción de PUFAs y sus aplicaciones en la salud pública.
Los científicos indican, en base a su análisis, que las microalgas son una fuente alternativa de PUFA, y que para la extracción de estos ácidos grasos existen varios métodos (mecánicos y químicos).
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